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春节番外:小远城03【2 / 2】

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“你不是想吃夹心南瓜饼吗?”李莲花一指头戳在她眉心,“来帮忙。”

“哇!”

北方好像不怎么做这个,上回吃到还是在金陵。当时小叶子随口说了一句,南瓜饼为何不像月饼那样有流心?李莲花便记下了。

其实往里头加馅料并不难,还能取个新年的好彩头。

“南瓜去皮去瓤,切厚片放锅里蒸熟。”

两人一起生活了快一年,小叶子也能自己做些简单的吃食了,李莲花偶尔会让她帮手。

洗菜去皮这些事她还能搞定,只是她切的东西可能大小不一,导致做出来的菜卖相不好,若烧菜则容易火候过头,比如蒸蛋羹的时候总是结块,口感一点都不水嫩……

所以和面和调馅料这种功夫活他得自己来。

小叶子蹲在那忙活的时候他就在调馅料,有豆沙、黑芝麻和咸蛋黄三种,他打算各做二十个,再加上四十个无馅的,打混在一起,这样吃起来的时候会有惊喜。

做这么多当然不全是自家吃的,一会带着她给街坊邻居们都送一点。

今日别家大多在酿血肠、做皮冻、炒酱瓜儿、包饺子——小远城里的大多数人一辈子都不会离开自己生活的土地,也没什么机会品尝远方的食物。

他们这一路行来尝过不少特色风味,有的经他改良变成了小叶子的心头好,却受制于食材无法推广,有的则是南北口味差异单纯吃不惯,所以他还是保守地选了几样做起来不复杂,又是大众口味的东西。

除了南瓜饼,一会还要做炸丸子。

肉丸子、糯米丸子、藕丸子、萝卜丸子……四喜丸子加上青菜、萝卜、豆腐,可以煮一大锅,在年夜饭的餐桌上热气腾腾,又有团圆之意。

重要的是小叶子和狐狸精都喜欢。

昨日那两块上好肋排恰好一块做个糖醋排骨,另一块用长白山带回来的鲜菌炖个汤。

宴席上吃到的小鸡炖蘑菇和地三鲜味道也不错,他昨天特意找何大厨拿到了食方,又是两个菜。

再蒸个八宝饭,他们两人也就足够了。

定下了年夜饭的食谱,下午便去集上把材料买齐,明日开始市集就没了,要一直歇到初五呢。

李莲花这么想着,等了一炷香。

锅里的南瓜软烂了,他用一把木勺将它压成泥,趁热加上面粉、糯米粉混匀,再添一勺猪油,和成面团。

切成小团,再搓成圆饼,把馅料填进去,再放到油锅里炸熟。

刚出锅的南瓜饼颜色金黄,皮酥里糯,他给自己和小叶子一人挑了一块放在碗里晾凉,剩下的用油纸包好,系上红绳。

他如愿吃到了豆沙馅的,小叶子吃到了流心蛋黄,两个人相视一笑,都觉得很幸运。

“李神医这么有心啊,您平日对街坊邻居照顾得很,该我们上门感谢才是。”

“我只是略懂点粗浅的医术,感谢你们的关照啦。”李莲花温淡地笑着,将麻绳系着的油纸包递过去,“里头是些南瓜饼,可改善脾胃虚寒。”

徐铁匠局促地将手在围裙上擦了擦,才伸手接过,“你们等等,我家刚蒸了香肠,是这边独特的风味,你们带点回去尝尝!”

包子铺的王老板早上只出了一小会摊,卖完最后一屉包子便回家服侍父母了,除夕是要陪家人的,而从初一到初三有社火表演,他得参加,得到初五才开门迎客。

他收了李莲花的春联和南瓜饼之后,让儿子八十去里屋拎了一袋子覆着厚实面粉的生包子出来。

“李神医,这几日早饭不好买,这些包子你拿回去,挂在屋外便可保鲜五六天之久。”

王媒婆回赠了一卷绣金线的红绸布,催他们早日抱娃,还说以他们俩的模样,生出的孩子无论男女都必然是个大美人,这绸布正好给孩子做肚兜。

两人都很尴尬。

李莲花轻咳一声打算敷衍过去,小叶子脸颊微微发烫,低头用脚尖踢路面上的石子。

总之等他们逛完一圈回来,李莲花手上已经拎了五花八门的吃的用的。