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第239章 你帮我尝尝味道怎么样【1 / 1】

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这天傍晚,程媛顶着寒风骑自行车来到小院找姜瑜。

她到的时候,姜瑜正在炒鸭肉,小火慢慢煸油,满屋子都是香腴的味道,旁边还炖着鸭肉汤,鲜得人直咽口水。

她一进来就忍不住咽了咽口水:“好香哦,小瑜,你在做什么?”

姜瑜笑道:“我在用鸭汤汤头熬鸭肉粥。”

她今天又去魏家做衣服了,本来打算买台缝纫机在家里做衣服的,但沈奶奶让她在她家做,这样她没那么无聊的同时还能帮她一块做,姜瑜想了想也就同意。

人多力量大,这样她除了崽子们的衣服,还可以趁着这机会把家里人的也给做上一套。她公公婆婆虽然还没回来,但常常邮寄东西给她,另外两位老爷子也是,所以她准备给他们也做上一套。

刚做完小朋友的衣服,她正准备回家就遇到沈奶奶家的亲戚给他们送鸭子过来,因为有好几只,所以沈奶奶就塞了一只给她。

她最近吃了很多辣的,所以干脆熬点鸭肉粥,清热解毒的同时也清清肠胃。

程媛凑过来,嗅嗅鸭肉汤的鲜味:“鸭肉粥?这个怎么做的,太香了。”

姜瑜:“这个简单,你记一下。”

鸭肉在锅里熬煮慢炖,化出了薄薄一层鸭油,金黄亮泽,在清透浓香的鸭汤表面浮动。这时候便可以放米了,依旧是小火慢熬,让大米在汤里慢慢膨胀,充分吸收鸭汤的鲜香甘美,光是吃米就能品出原汁原味的鸭肉味。

鸭肉不会像猪肉那么厚重,但鲜味丝毫不落,丰腴清甜,肥美不腻。

熬煮鸭肉粥要把握好火候,不能像常规的米粥一样熬得越稠越好,反而应保留大米本身的软糯弹性,颗颗分明的同时不会太硬,入口香滑清甜,衬着鲜美醇厚的汤味实乃美味。

熬好粥以后,放入姜丝葱花去腻增鲜,最后煸过的鸭肉放到粥面上。

做法并不复杂,程媛听后便从随身携带的袋子里拿出纸笔来一一记下,这是她之前过来学小吃的习惯。

然后用布灵布灵的眼睛看着姜瑜:“那等会儿做好了能不能给我尝一口。”

她总感觉姜瑜做出来的东西,让人有种幸福的感觉,吃完心情都变好了,这是她做的吃食里所没有的。

“可以啊,我刚刚特意煮多了。”因为想着煮好给魏家送一份过去,姜瑜特意熬了一大锅。

程媛抱着姜瑜的手,头蹭了蹭她肩膀:“小瑜,你真的太好了,你。”

姜瑜嫌她妨碍她做事,于是把手抽出来:“好了,别肉麻,说吧,过来找我干嘛?”

程媛这才想起正事,她把口袋里的包裹好的调料粉拿出来递给姜瑜:“你之前不是在配火锅底料吗?这段时间我按你说的,把一些小吃慢慢教给了陈小柔。这不,她慢慢上手了,我就有点空闲时间了,所以就尝试了一下配制调料粉,你帮我尝尝看味道怎么样?配比合适吗?”

姜瑜闻言,让程媛帮她看着锅,她取来筷子,蘸了点调料粉入口。

调料粉很咸,但咸味压不下去后劲儿里的那股麻辣,辣中带鲜带甜,味道浓郁辛香,十分成功。

程媛是姜瑜遇见过最爱吃辣的人,自从第一次尝过后串串香,就彻底迷上了辣味,辣度越来越重。

连小吃店的串串香后来也特意添加了特辣,用她的话来说就是“辣得过瘾。”

肯定有人跟她口味一样,他们要满足不同顾客的需求,还别说,因为天气原因,选择特辣的人还蛮多的。

所以这份调料,辣是亮点,姜瑜品着调料粉,脑海里突然冒出一个念头:“小媛,我们可以用这调料试着做辣条!”

程媛听这名字就很感兴趣:“辣条?怎样做?”

姜瑜因为天色已晚,不能手把手教学,所以只能把方法说给她听。

做辣条一般选用面筋或者豆卷,做起来都很耗费功夫,也不急这一时半会的。

她把姜瑜说的一一记下来打算待会回到家自己再琢磨琢磨。

等她记好,姜瑜的鸭肉粥也熬制好了。

姜瑜拿出碗勺给程媛盛了一碗。

鸭肉粥汤底清透,米粒颗颗圆润饱满,金黄的鸭油浮在碗边,不多,融于米汤之间,给鲜美的鸭汤里添了一丝丰腴的油气香味。

程媛迫不及待舀一勺入口,香醇鲜美的鸭汤和清甜弹牙的米粒完美融合在一起,味道浓郁却不咸,米粒吸足了香甜的鸭汤,而鸭汤中又有大米的清香,细腻的鸭肉被熬阮熬碎,入口丰腴,肥美而不腻,吞咽以后暖意直达胃里,唇颊间的鲜美甘甜久久不散。

她喝完一口,俏姜瑜竖起大拇指,赞叹道:“果然跟想象中的一样,油而不腻,香甜嫩滑,好吃。”

姜瑜也盛了点出来品尝:“味道还行,如果有油条的话,切点泡进去,味道也很不错。油条很吸汤,外皮又不会软,鸭汤的鲜正巧去腻,有油香却不会太过,吃起来很解馋。”

程媛一边狼吞虎咽一边抽空回答:“真的,那我下次也按你说的来尝尝。”

姜瑜见程媛吃完还不离开,反而欲言又止的看着她,于是瞄了她一眼:“说吧,你还想跟我说什么?”

程媛身子扭捏了一下,双颊突然红了起来。

姜瑜挑眉:“你该不会是谈对象了吧?”

程媛瞪大眼睛看着她:“你怎么知道的?”

“我猜的。”

程媛捂着自己的脸,笑得像个傻妞:“你猜对了,我的确谈对象了。”

姜瑜:“恭喜你,对方肯定长得很好看吧?”

程媛再次一脸崇拜地看着她:“小瑜你可真神了!你又说对了,向同志他长得很好看,你不知道,他的皮肤比我还要白,手指长长的,可好看了!”

自从知道程媛跟方静媛这对小姐妹那么快玩到一块之后,姜瑜就知道她跟方静媛各个方面都挺像的,连颜控都一样。

“对方是做什么的?知根知底吗?”

程媛点头如捣蒜:“那人是我二姨单位同事的表哥的儿子,在供销社里工作,现在虽然只是个秘书,不过他很有本事!”

姜瑜点头:“外表和能力是其次,最重要还是人品,结婚之前你可得睁大眼睛看清楚。”

这年代的人相亲过后很快就会结婚,对彼此的性格和人品完全不了解,都是听介绍人吹的。

等到结婚后才发现对方人品不行或者两人性格合不来,但后悔已经晚了,只能将就着过,反正将就着将就着几十年就过去了。

程媛眼睛亮闪闪的:“他人品很好,对我也很好,我第一次跟他见面,我还以为他跟静媛的相亲对象一样是个土豆男,我就吃了好多红薯过去,后来我对着他放屁,他都没有介意,你说他人品是不是很好?”

姜瑜:“……”

对方人品好不好她不知道,但程媛的行为很弱智她倒是很清楚。

真难得男方居然没嫌弃她。