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红烧肉比较费时间一点儿,所以得先做,她切好了姜片又准备好了八角香叶,就让姜雨把外面刚搭好的锅给烧起来。
锅热之后放油,因为铁锅是比较呙的锅底,所以她倒油的时候是从周边给淋下去的,免得待会儿下肉之后容易糊锅。
红烧肉一般是用五花肉做起来最好吃,但是她没有买到五花肉,
这种半肥半瘦的对她来说可能过于肥腻了,但是对现在普遍缺油水的人来说,应该还挺适口的。
姜慧把切条的肉倒进锅里扁了一下,微微发黄之后就用锅铲把它们给撇到一边,加了冰糖到油里翻炒出糖色。
她没有把肉给弄出来分开炒,主要这样费时间又弄的到处都是,
就这么一锅炖出来,味道也挺不错的,她以前就在家里试过。
不过那时候她用的是燃气灶,比这个烧柴禾的锅要好操作的多了,
现在她被柴禾燃烧起来的烟腥气给熏的眼睛都要睁不开了,还得去往锅里放入八角香叶姜片,又加了点儿料酒进去。
料酒被热气烧出来香味儿,她又加了酱油进去,现在的酱油不分生抽老抽,颜色也是比较浓郁的,上色就挺好的。
用锅铲把肉和酱油翻了一下,争取每块肉都裹匀了酱汁,她就倒了半锅的开水进去,然后嘱咐烧火的姜雨,
“你看着点儿,锅里大火烧开之后就把柴禾拿点儿出来,小火慢慢煨着就行了,这样炖出来才更加入味儿”
然后拿了个竹编的蒸笼,把自己刚刚做的馒头给放了上去,直接在红烧肉上面蒸着。
姜雨跟一边看着的纪瑶早就被这香味给馋的狠狠咽了咽口水,闻言姜雨点了点头,咕噜一下咽了咽口水,
“好,我知道了,姐姐你放心吧”
姜慧把锅盖给盖上,瞥了一眼盯着锅的纪瑶有些无语的说了一句,
“还早呢,现在肉都是生的,不能吃”
然后也不管她了,转头进去忙活其他的了。
她刚拿了芹菜准备切段,就听到院门口传来了姜怀安的声音,
“姐姐,乔姐姐过来了”
乔芸今天没有什么事,姜怀安过来叫她,她也就跟着过来了,
进门跟纪瑶和姜雨打了个招呼,然后第一时间跑去兔笼那里看了看。
自从陆廷川回来,乔芸还没有过来看过兔子,也没有人告诉她兔子被踩死了一只的事,
加上刚刚姜怀安过来叫她说的话,她脑子瞬间蒙了蒙,起身颤巍巍的往厨房门口走,
纪瑶看她神色不对劲,赶忙问,
“乔姐姐,你怎么了?”
乔芸看了她一眼,嫣红的唇瓣颤抖着,目光又扫过了姜雨正在烧火的锅,整个人都快颤抖了,
“兔子还那么小,你们真把它炖了吃啊?”
纪瑶也蒙了一下,马上就想了起来那只被踩的看不出来本来面目的兔子,
她怕乔芸这会儿跟她哭出来,连忙就想解释,就听到乔芸吸了一下鼻子,控诉的说。