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等“土地伯公”隐去后，方至明又在祠堂里转了一圈。
见家家户户都在忙着，在没有见着收益之前，的确没有一家有做午饭的，仍然保持着之前只吃两顿的习惯。
尽管方家祠堂的族人或公开或暗地里，早就拿家中的旧瓷器或其他古董，在“土地伯公”那里兑换到了不少的粮食和其他物资，应该是不缺粮了，但是族人们还是忍着不吃中午饭。
认真地观察了一下队里的娃崽们，除了队干部和家中有人在公家单位工作的娃崽们营养稍好外，大多数的娃崽们都呈现出一种营养不良的饥饿状态，满面菜色，皮包骨头，不看不知道，一看吓一跳。
同时，心里也涌起一阵愧疚感。
“方臻明，他娘的，这就是你当队长的社员娃崽？你原来在部队里的那种责任去了哪里了呢？良心都被狗吃了啊？”
方臻明狠狠地暗自自责了一会儿，最后似乎下定了决心，将姚蔚勤寻了来。
姚蔚勤原来是生产队大食堂的炊事员。
如果要恢复生产队的大食堂，先问问她的意思，同不同意按照土地伯公的要求那样搞，如果不愿意，他还得另外找人。
土地伯公的那种做法，类似承包一样，他是赞成的，没有规矩，不成方圆，无节制地胡吃海喝，队里就是有座金山也得败光。
蔚勤婶子正和丈夫方臻云在天井里弄鸡舍、鸭舍。
方臻云是民兵小分队队员，这批进山打猎组没有安排他，他留在队里执勤。
蔚勤婶见队长找她，不知什么事，对方臻云道：“你先弄着，我去看看臻明佬找我什么事？”
方臻云阴阳怪气地道：“你又不是队委，能找你有什么事？肯定又是有什么活要派你去干！说好的，要是工分太低了，咱不干啊！”
蔚勤婶：“知道了，我又不傻，我去了！”
方臻云：“去吧，去吧！”
蔚勤婶来到队长家。
方臻明也没有拐弯抹角，直接说：“队里想恢复大食堂，你是原来的老炊事员，对这事，你有什么看法？”
姚蔚勤愣了一下，问：“队里还有粮食吗？”
方臻明道：“有没有粮食你先不要管，就是问你恢复大食堂，你愿不愿意继续当这个伙头军？”
姚蔚勤笑道：“只要有粮食，我当然愿意，有吃有喝还有工分拿，谁不愿意？”
方臻明道：“不，这一次大食堂恢复，要一改过去的那种散漫管理，一句话就是，大食堂也要单独作为一个核算单位，自负盈亏，就是要把大食堂办得像国营饭店一样，而且是一个不能亏损的国营饭店，饭菜不仅要讲质量，而且要讲成本核算。”
姚蔚勤道：“办得像国营饭店？……哦，我明白了，就是大食堂不能亏本，亏本了要算我的？”
方臻明道：“差不多是这个意思。”
姚蔚勤反问道：“那赚了，算谁的？”
方臻明愣了一下，“呃？这？……如果赚得不多，社员们没有意思的话，可以归你。我给你说，办大食堂，是生产队给社员一种福利，可不能赚得太狠，赚太狠了，没有人愿意上大食堂吃饭时，你还不是要亏了？如果把好事办坏了，我还要拿你是问！”
姚蔚勤道：“我是那样黑心肠的人吗？我又不是资本家。这样也好，吃饭给钱给票，像过去那样，某些人多吃多占，而且还不珍惜粮食，严重浪费，最后把好好的一个大食堂吃垮了，我也看不惯！”
姚蔚勤口无遮拦的话，把方臻明说得脸红起来。
姚蔚勤说完，才知道自己说的话伤到了方臻明。
轻轻地拍了一下自己的脸，又说了一句，“队长，我说的可不是你，你别对号入座。”
不说还好，再说方臻明更讪讪了，强忍着尴尬道：“没关系，过去管理不善，我作为生产队长也确实负有责任，你批评得对，以后这事不存在了，无论是谁，到食堂吃饭，都必须支付工分券。没有工分券不得食，除了特别的招待餐，任何一名队干部都不能搞特殊。就是招待餐队里也会按照饭菜成本给工分券的。”
“啊，不是支付现钱现票？而是支付工分……券？”
“对，因为我们的大食堂，是福利性质的社员食堂，不对外开放的。你只是大食堂的炊事员，没有经营买卖权。你负责管理，生产队是给了你工分的。因为是本队的福利，所以只有本队社员才可以在食堂就餐。没有本队特制的工分券，不得到生产队的大食堂就餐。所以你不仅要搞好饭菜的质量，而且要加强成本核算，不要把食堂搞垮了。”
“行，我明白了，这大食堂的事，就交给我吧，我保证帮你办得妥妥的！有人想混吃混喝，我保证把他打出食堂去。”
“这话说得，不是帮我，是为生产队全体社员服务的，你一个人干得下来吗？”
“能不能让我做主找帮手？”
“让你负责，自然会把一切权力交给你。”
“那我让田林菊继续配合我？”
“行，就由你自己定，反正队里只给你一个全工分，10工分，配一个8工分的服务员，再配一个5工分的小工，你爱找谁找谁，队里不干涉。”
“什么时候开始？”
“尽早吧，最好这一两天就收拾好恢复起来。你没看到，各家都在忙着，饭都舍不得煮，舍不得吃，你再看那些娃崽们，一个个饿得跟鬼崽子一样，攒那么多工分不拿来吃拿来做什么？”
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