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谢尔盖的赞赏忽然哽住！
“那什么，人好歹是个高级厨师……”
要不是刚来监狱就大比，被唐磊一套组合拳打的找不着北。
放外头估计也能混个星级店主厨。
唐磊笑笑：“我不是说他智力不行啊。”
“只是老六，和罗蒙不一样，属于脑子加点加歪了。”
都说天才和疯子一步之隔。
老六这种人，看似高傲，但他的傲慢其实只是厨艺本身而已。
光看他巴巴的跑来五食堂，叫切啥就切啥。
唐磊就知道，这人只是醉心厨艺罢了。
按大夏的说法，他是个“痴人”。
就是智商情商全点了做饭。
至于和家族打好关系勾心斗角？
那块的脑子可能还没长。
“所以，”唐磊轻松道：“还是能找他要食材的，小叶你一会有空帮我去借点虾，就那种小的北极虾。”
叶莲娜：“好嘞！”
她欢快的跑了，姿态娴熟，看的谢尔盖目瞪口呆。
这，确定是“借”吗？
唐磊则拍了拍手，将两个坛放一边，又搬来一个新的。
这个坛子，也是要交给系统发酵的。
但这一道菜的发酵时间，就比较神奇了。
正是大夏雷山的特产，庵汤。
早在国内的时候，唐磊就听说过这道汤的种种威名。
什么千年馊水啦，什么一汤传三代，人走汤还在，几百年的泔水等等。
但直到这次在系统里搜了搜，唐磊才发现。
雷山人民又不是傻，这东西早就改良了！
百年前的黔贵山区，气候湿热，大山隔世，粮食难以保留，又不舍得扔。
就都倒进坛子里放着。
久而久之，竟然成就了一道帮助山中人度过饥荒的菜品。
但这东西能存下来，自然不是只有臭和难吃。
物资丰裕后，雷山人早就开始改用新鲜食材发酵汤水。
正常做法，是先将糯米等炒到微糊，加上米汤一起封坛发酵。
几天后，这些谷物汤水就成了类似酒曲水的汤水。
这就是庵汤的底子。
随后再放黄豆，豆芽，竹笋，蕨菜，猪肉等，都要焯水杀菌，炒干水分，一起腌进坛子里。
更高级一点的，还会放入本地山上的药材，植物叶子等。
以至于这样腌出的庵汤虽然仍带着冲鼻的臭味。
但用来炖汤烧菜，却是口感醇厚，酸爽健胃，甚至有滋补作用！
唐磊看了，也只能感慨。
果真是一方水土养一方人。
雷山人甚至都没用什么药理，硬是一代代试出了最合适腌制的食材药材。
试出了这独特的特色美食。
这难道不比物资发达了，还硬臭了几百年的鲱鱼罐头香？
这基里尔一家，属实太惨了！
唐磊将糯米，米汤弄好，封进坛子。
又等到叶莲娜蹦蹦跳跳的提着一袋虾回来，将虾也腌进去。
才对谢尔盖等人摆了摆手。
“累了累了，歇会啊！晚饭见！”
谢尔盖赶紧叫住他，嘿嘿笑道：“诶等等，我们的甜品贷？”
唐磊一挥手：“晚饭之后，或者明天白天？这两天必然兄弟们吃上。”
“好好好！好兄弟！”谢尔盖也满意了。
“那我继续去查账了！”
最后的紧要关头，他要严防死守！
争取在基里尔家族来人的时候，多给罗蒙添几笔！
叶莲娜不舍得扫了厨房一圈，确定暂时没什么吃的了，也道。
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