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基里尔们恍然大悟。
“啊对!”
“还是你聪明啊尼基塔!”
尼基塔本人则淡定的点了点头,十分满意。
这些流程走下来,他的厌食应该也治好了!
等这些人再回来,就是轮到他先吃个饱的时候了!
“所以,你们什么时候走?早点走!到的快!”
柳德米拉也道:“我也一起回去吧。”
她莫名留恋的看了眼盘子,又用强大的意志清醒过来!
她和叶莲娜这小吃货不一样!
就见基里尔们对视一眼:“额,那我们吃完这顿就……”
唐磊忙活完了又一锅,从后厨走出来。
“牛头卤好了,来吃点不?”
“吃吃吃!”
基里尔们飞快道。
连尼基塔都暂时停下了话头看过来。
那眼神:我呢?
唐磊点点头:就一块嗷。
他反身回去,把牛头从卤水桶里钩出来。
巨大的牛头已经砍成两半。
牛脸上厚厚的胶质皮层卤的软烂,色泽赤红。
刀子轻轻一划,就像红烧肉的肉片一般软软弹弹的分开来。
再放两盘子蘸料。
一盘孜然辣椒面,一盘酱油醋蒜末,示意众人自己来加料。
这大牛头脸上肉厚,少说还能切出十斤肉来。
还在食堂的,无论身份,都能来分上一口。
热热闹闹的气氛中,唐磊悄悄回后厨把牛舌牛尾又拿出来。
牛舌热水焯过,冰水一过,上头的皮就被轻松撕了下来。
牛尾则从骨节缝隙切开,下锅焯掉血沫。
两种焯完,都进压力锅配着葱姜小炖片刻。
同时锅里上香油,葱姜蒜下锅煸炒到焦黄喷香,再下酱油,倒一勺牛肉高汤。
等着汤底子煮开慢熬片刻,几种香味融合到了一起。
唐磊把刚刚高压锅压的差不多了的牛舌牛尾拿出来,切片切块的摆好。
浇上汤汁,不用煮,而是盖上盖,上锅——蒸!
蒸完再烧,两道加工,更是酥烂入味。
等外头把牛头分完,后厨里头,唐磊悄悄对叶莲娜,老巴万和柳德米拉招招手。
“来吃小灶不?”
“红烧牛舌尾,香的嘞!”