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其实也就是用加热，让酸味挥发挥发，没那么刺激。
锅里点点油，老样子葱姜，小香料这么一炸，就下醋。
等烧开，醋香就变得柔和而醇厚。
这时候就可以冲酸汤了。
碗底一点盐，花椒粉。
还有灵魂葱蒜末。
最后一勺白芝麻。
唐磊还又舀了一大勺油泼辣子。
然后香醋一浇！
红油芝麻立刻漂了起来。
一勺滚烫的饺子汤下去，豁愣豁愣，加上饺子。
红汤浮着白玉饺，酸辣鲜香的一大碗！
搞完，唐磊锅一丢，先抱着碗坐下了。
嘿，泡汤的饺子不能久放，他先吃为敬！
这锅他下的是自己包的猪肉大葱，一口下去，皮薄馅多，葱香肉嫩的。
配上一大口酸辣汤！
“痛快啊！”
要不说酸辣这口味，寒暑皆宜呢。
冷的时候吃，热乎暖身。
热的时候吃，酸爽开胃。
吃着就出一身透汗，舒服的很。
要是再加点紫菜，虾皮。
“鲜掉舌头啊！”
唐磊吃的眯起眼：“真是，好吃不如饺子……咳咳！”
“小叶你怎么起来了？”
唐磊看看窗外。
天还蒙蒙亮呢。
就叫叶莲娜眼都没睁开，只鼻子闻来闻去的，小狗一样，就寻摸到了桌边。
“好香啊……”
唐磊看的有趣，戳起一个饺子——
左晃晃，叶莲娜往左转。
右晃晃——
“啊呜”！
小叶一张嘴，迅猛出击！
她叼走了饺子，唐磊赶紧缩手，心说差点没又把他也吃了。
叶莲娜嚼啊嚼，突然一睁眼。
“好吃！咦，唐哥，怎么是你。”
唐磊好笑：“醒了？除了我还有谁做这一手啊？”
“也就是你了，闻着味儿梦游都能摸到地方！”
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