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难怪昨晚叫这么惨啊。
想必很长一段时间，不会再有人敢来五食堂偷吃了。
唐磊喊上小叶，哭笑不得的把几人弄下来。
“涨个教训，下次别作死。都叫你们偷完了我还做什么。”
“是是，”几人点头如捣蒜，点完就深长脖子，不错眼的盯着卤肉桶。
“那你……今早做吗？”
“给口吃吧！”
“闻了一夜了，好惨啊呜呜……”
唐磊摇摇头：“没救了，外头等着吧！”
他把桶里的五花肉捞出来看了看。
卤了半夜，又泡了半夜。
这肉已经酥烂透了，吸饱了汤汁。
从晶莹的肉皮到瘦肉，都是喜人的枣红色。
唐磊特地没选全精瘦的。
虽然在大夏，全瘦的肉夹馍还要多加个一两块。
但真正好吃的，还得是这样四成肥，六成瘦。
夹上馍，不腻不柴，完美！
看完肉没问题，他又开始拖面粉，抓壮丁来一起和面。
“没有半成品卖，就是不方便啊。”
现在大夏国内的肉夹馍，大多都是直接进的做好的馍了。
尤其是老潼关肉夹馍。
那个馍难做，得要用机器压成薄面片，再用细细的刀片桶子滚一道。
滚成千丝万缕的面丝儿，缠在馍上头，抹上猪油那么一烤。
外层就酥的要命，一咬直掉渣，脆香脆香的。
但唐磊这还真没有那条件，总不能靠他一把刀慢慢刻酥皮丝儿吧。
只能上最传统的老式样了！
“腊汁肉夹馍！”
这种吃法相比老潼关，不重油香，重面香。
用的馍叫白吉馍。
这馍都是纯手打，比起老潼关的千丝万缕，乍一看普普通通。
但手法好的师傅打出来的，不用夹肉都能干下两个。
和面还是平平无奇的面加酵母。
唐磊又往里头加了勺猪油，等会上锅烤的时候，更容易焦黄酥脆。
面团和好发一会，唐磊又加了一小勺糖，发的速度更快。
稍发起来一点，就可以打饼子了。
不过这饼子，可不是直接擀平，而是成片儿后再往里折折。
收成一个小巧的碗状，再上炉子。
做碗当然不是要吃碗，而是要出花纹，空内里。
碗状小面片摆上去，中间轻轻一点，压在烤炉面上。
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