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唐磊选择在第二道就上一道说不上珍奇的豆腐菜,用意也在于此。
这菜从食材到技法都说不上稀有,但却颇具大夏家常菜的风格。
那就是——全都要!
和西餐分主菜配菜,甚至常有一大盘子装一样食材的习惯不一样。
大夏讲究一个一菜之内,数种食材。
要荤素得宜,还要口感复杂。
这一口酿豆腐刚吃,尝的是豆腐的焦和嫩。
再吃,嚼的是肉馅的劲道软弹。
再细细一品,却是藏在荤味里的豆香,隐在豆腐下的鱼鲜。
若要细细评论,少说也得分个前中尾调出来。
当然,要像这群毛子一样,先啊呜啊呜的大嚼几块,吃的满口汤汁,一身舒爽,也没啥问题。
毕竟家常菜,从来都是大俗大雅。
家家都有,家家能做,不管吃饭的是大佬还是平头百姓,保管吃尽兴!
眼下,这群毛子们显然就来不及品味,先一人一叉子,嗷嗷的往碗里抢豆腐。
“这一块一块儿的……是看得见的不够吃啊!”
“没事儿,”阿尔乔姆看着一群人抢豆腐,眼神三分同情三分怜爱四分快乐。
嘿!他试着煎豆腐的时候已经吃够了!
虽然……现在嘴里还全是糊味吧……
但那不重要!
“先生们放心,下头这道菜,保证人人有份!”
他一扭头回了后厨。
片刻后,和唐磊一起端着俩盘子出来。
众人探头一看。
只见盘上还有十几个小碗。
毛子们对这种形式可太眼熟了,不免有些疑惑。
“唐大厨,你不是说不分餐么?”
“一碗够不够啊?能加吗?”
唐磊咧嘴一笑:“一碗就一个,你先吃完再说吧!”
兄弟,我看你对狮子头的敦实程度,是一点都不懂哦!
(题外话:明天开学了吧,作业咋样了?:)
关于写菜名为什么不插图,作者是外地人,没有操作权限,只能靠段评了。)