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这么血腥的活儿,本来就应该爷们干。
兔头是准备做麻辣兔头的,后世的衢州特产,以前她吃过几次,念念不忘,只是做起来有些麻烦,便一直没有做。
热水焯,配卤煮的料,卤煮好了之后,还有一道工序,用蒜末腌制,蒜香味的兔头,闻着味儿就叫人垂涎欲滴。
不过还是差了一些,这头一道的老汤料味道不够香醇,等煮过三次四次之后,那味道才正宗。
把兔肉块跟秃头分别放入坛子里,封口,放到屋后阴凉地方。
“放上一天,入味儿,吃起来才爽口。”齐蓁蓁解释。
顾斯年点点头,“那就明天再吃。”
把剩下的汤料过滤,装进坛子,油纸封口,存了起来。
“再用上几次,熬成老汤,做出来的东西才最地道了,保管你吃了一次想第二次,恨不得天天吃。”齐蓁蓁脸上是不掩饰的小得意,顾斯年都看待了。
这鲜活生动的人儿,很快就是他的小媳妇了。以后她的鲜活,她的生动,都属于他一个人,想想就忍不住激动。
忙完之后,已经半头晌了,顾斯年跟着忙活了这么一大阵,齐蓁蓁觉得应该犒劳他一下。
“我们烙饼可以吗?”怕顾斯年还说吃面,齐蓁蓁抢在他前头开口。
“你做什么我吃什么。”顾斯年淡淡的说,想了想,又加了一句,“你做的我都爱吃。”
好不容如愿以偿,小媳妇只做他们两人的饭,顾斯年心情好,当然不挑剔了,再一个,他刚才说的都是发自内心的,只要是小媳妇做的,什么他都喜欢。
正琢磨做什么菜呢,张小牛拎了半架羊过来,“我岳母让我送过来的,才刚杀得,给你们尝尝鲜。”