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第六十九章 美食主播的直播间【2 / 4】

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孟海的动作很有美感,如果把下面的烤鸭遮住,只看孟海的上半身,他仿佛是用毛笔在纸上书写文字的书法家。

“腌制好的调料刷在烤鸭的身上,一点要反复涂抹。”

“尤其是鸭子翅膀的附近、鸭脖子等地方,这样味道才会更好。”

刷子蘸着酱油刷在烤鸭的身上,不多时,原本还是粉嫩的鸭肉,就镀上了一层油亮的橘黄色的外皮。

酱油已经完全的进入烤鸭的表皮,并且顺着孟海刚才用刀切开的缝隙渗了进去。

这下,烤鸭完完全全的腌好了。

而后,孟海找来透明薄膜包好烤鸭,放进了冰箱中。

“一般腌制的时间越长越好,像是烤全羊至少需要腌制一个半小时以上。”

“不过鸭子没那么麻烦,而且我已经将充分让每一部分的鸭肉都得到腌制,所以半个小时就可以搞定。”

孟海又是说道。

而后,他又笑道:

“刚才这一步,只是烤鸭的准备工作。”

“等一会儿有一步更关键,是烤鸭的灵魂。”

“只有那样做出来的烤鸭,才是最美味的烤鸭!”

听到孟海的话,网友们顿时十分好奇,口水也忍不住流了出来。

大家都想知道孟海说的关键一步是什么。

不过孟海打算卖个关子,他趁着腌制鸭肉的时候,去后面又拍了个凉拌黄瓜,切了个松花蛋。

又过了一会儿,孟海从冰箱中取出腌制好的鸭子。

此时此刻的鸭肉,已经呈橘黄色,只是看上去色泽并不太鲜艳。

“接下来就是最关键的一步,那就是调制脆皮水,让鸭肉的表皮又香又脆。”

孟海笑着向大家揭开了谜底。

【脆皮水?那是什么?】

【这个我知道,是一种特殊调配的调料,可以让烤鸭的表皮变得又香又脆!】

【怎么感觉园长什么都会。】

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