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第五十八章 卤牛肉和牛肉干【1 / 1】

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自从穿过来之后,苏父和几个哥哥对苏贝贝那真的是宠爱有加,这么大的人连地都不用自己下,家里活也不用干,现在这个时代,也轻易找不到个车间打螺丝。

天天躺着在家吃白食,这事苏贝贝是干不出来。

一次、两次、慢慢的也做的很熟练了,现在苏贝贝做起饭来虽然比正经大厨差得远,但也不难吃,再加上灵泉水和空间食材的加助,甚至还隐隐约约间有点好吃呢。

以前虽然懒得做饭,但是刷到美食的视频,苏贝贝还是会认真看看的,不爱做不代表不爱吃,反正看看又不要钱。

努力回忆着记忆里的那个美食博主的制作过程。

将那块牛大腿肉切成长条状,凌乱的刀法,横切竖切斜切都用上了,牛腱子切大块。

一起冷水下锅,加入姜葱段,大火煮开后撇去浮沫。接着,将牛肉捞出,用清水冲洗干净。

在锅中加入新的水,把刚才的牛肉放入,加入从系统里买的大料,大火煮开后,用小火慢慢煨着。这种技术含量比较低的制作方法,苏贝贝是最喜欢的了。

两只鸡也剁好块,准备一会炖豆角土豆;黄瓜、山野菜、小葱都洗干净控水,蘸酱菜准备完毕。

面食苏贝贝暂时还不太熟练,就不献丑了,苏大海做的二和面饼子也很好吃,一会热热就行。

约摸着1个多小时了,用筷子插了一下,可以轻松插入。于是苏贝贝先将牛肉条挑拣出来,沥干水分。

牛腱子仍然将牛肉在汤汁中浸泡一段时间,以便更好地入味。肉香四溢,整个院子都弥漫着浓浓的香气。

拿起一根牛肉条看了下,也晾干了,另一个锅里下油,放入滤干水分的牛肉条翻炒,想着干硬一点能多放几天,苏贝贝就多炒了一会。

就是这个柴火锅比较难以把控火力,一会看锅,一会看灶,苏贝贝有些手忙脚乱。

煎的差不多时放入姜蒜末炒香,再放进干辣椒、孜然粉、花椒粉,翻炒均匀,起锅时放入白芝麻,然后就把火灭掉了。

熄火后,没有急着起锅,因为记得那个美食博主说用锅底的余温烘着,慢慢放凉后,会肉还会干一些。

苏贝贝用手捏了一根,尝一口,不是有句话说得好,就这料做鞋底都好吃,又香又辣,吃了还想吃。

小鸡炖土豆也没有用多么复杂的方式,把清洗干净的鸡块控干水,下锅炒干水分,放上调味料加水炖上,等鸡肉快熟了,把土豆块和豆角放进去一起炖熟就行。

凉菜经典蘸酱菜,省时省力不浪费,吃不完还能下一顿炒炒。

忙活了整整一上午,苏贝贝坐在灶台边看着火,苏大海一行也从山上下来了。

还没进门就听见苏二哥的声音:“哇,什么味道这么香啊?”

苏贝贝起身笑着说:“二哥,就你最馋。”

苏二哥轻轻的敲了苏贝贝脑门一下:“怎么就二哥嘴馋了?”

苏贝贝边躲边笑道:“不是说了嘛,馋猫鼻子灵啊。”

男人之间的感情很少会用语言去表达,这次去上山主要是苏大海想以这种方式跟儿子们多相处一会,所以几人也没在乎收获多少,倒是给苏贝贝又抓了一窝小兔子玩。

几人简单收拾了一下,都围过来帮着苏贝贝摆饭。

“小妹,你可以啊,手艺见长了。”苏大哥打开放着卤牛肉的锅盖,香气四溢。

“这?这是牛肉?”苏大海睁大眼睛不可思议道:“闺女,你这是从哪来的牛肉啊?”

苏贝贝自然的说到:“爹,你不知道,今天邻村的牛摔死了,没办法只能把肉分着卖了,还好我跑得快,也去抢了一点。”

“唉,造孽啊,这没了牛,明年的地可怎么办。”苏大海不禁叹了口气,这个时候,牛比人重要,大队上伺候牛。

“爹,别担心了,小妹把这牛肉做的这么香,这牛也算是死得其所了。”苏二哥嘻嘻哈哈的活跃起气氛。

“明年别担心,咱大队不是有拖拉机吗?看在咱吃了他们牛肉的面子上,咱们也可以优先租给他们大队。”苏二哥把胸脯拍得啪啪响,向苏大海保证道。

苏大海也不再感慨,收起心情,刀法利索的将牛肉切成薄片摆盘,端了过去。

“小妹,这是什么,也是牛肉吗?”苏三哥发现了放在桌子上的那盆牛肉干。

苏贝贝捏了一块,填到苏三哥的嘴里:“是啊,这个是牛肉干,因为没什么水份,能放很长时间,后边天凉了,这个存放的时间更长呢。好不好吃呀?”

苏三哥一边点头一边说:“唔,这个真好吃,又香又辣。”

“你喜欢就好,等走的时候,你和四哥把这些都带上。”

苏三哥连连点头:“少给装点,你和爹在家也得照顾好自己,别不舍得吃。等我开工资了,都给你们寄回来。”

“来咯~小鸡炖蘑菇哦不炖土豆子~菜齐了。”最后一道菜也端上了桌,大家围坐在一起,边吃边聊,气氛温馨融洽。

午餐过后,苏三哥和苏四哥便开始收拾行李。

苏贝贝默默地看着他们,心中满是不舍。但她知道,哥哥们是为了国家的荣誉和责任而离开,她应该为他们感到骄傲。

默默的回到厨房,从系统商城里兑换了一些罐头,将里边的水果倒出来洗净擦干,把牛肉干装了进去。卤牛肉也用瓶子装了一些,又挑了点方便携带的苹果黄瓜,分成三份包了起来。

“三哥,四哥,陆大哥,家里有我们,你们不用担心,这些东西你们带上,牛肉干可以多放些日子,但是其他的容易坏,你们在路上吃。”

傍晚时分,苏大海本想送两个儿子去车站,但被三人拒绝了:“爹,在这送,和在车站送都是一样的,终归要分离,您在家好好的,比什么都好。”

擦了擦眼角的泪:“儿子们不孝,以后不能常伴爹左右,您在家好好照顾自己,小妹你也是,大哥二哥,家里就交给你们了。”