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“什么呀!”陈赤赤此刻也都是满脸好奇的问着。
看着他们看书,陈赤赤自己也是把桌子上那一本童话拿起来。
放开第一页,陈赤赤直接就打了一个哈欠,二话不说直接就把书给丢了出去。
“不行,我看不了,还是几位看吧!”陈赤赤那边说着话,当即也是直接摇了一下头。
说到底就是没有心在这儿看书嘛,本来就没有看书的习惯。
看着他们看书,就已经够了,自己宁可扣手机,都不会去看书的。
“赤赤呀!多看点儿书,有好处的。”何老师这边也都是直接开口说出这一句话。
一瞬间,陈赤赤都是直接摇头,开始在群里面吐槽今天的来意。
“好了,鸡汤已经吊上了,等到晚点儿,再弄一遍,就可以做佛跳墙了。”
“一遍还不能吃吗?”陈赤赤现在也都有些着急了,毕竟早午都没有吃饭。
“赤赤,你知道你点的是什么菜吗?”黄老师此刻也都是有些好奇的问着。
下一刻就见到陈赤赤当即也是直接点了一下头。
一瞬间功夫,就听到陈赤赤说道:“佛跳墙呀!”
“你真说的是云淡风轻呀!那我来给你讲讲佛跳墙常规的做法?”黄老师直接就把书给放到那儿了,何老师紧接着也是,只有胡庆一个人睁大一双眼睛。
“我不想知道。”陈赤赤自己现在也可以确定,现在黄老师是要开始给他上课了。
“你不想知道我也要给你说,佛跳墙,是福州的一道特色菜,闽菜系。
而常规的做法所需要的食材都有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
而高汤,又有鸡鸭肘子熬成,第一天下午,把鸡鸭肘子放到一个大锅里面。
这第一遍叫洗汤,熬好的汤,又还要沉积一天的时间。
打去上面所有的油脂,我之前看过一个小型的纪录片里面,就有这个佛跳墙。
沉寂好的汤汁,第二天,又要再熬上六个小时,这一次与之前一样,依然还是要打去油脂,再一次沉寂,第三天再来打第三遍,这一遍之后,将会把所有的料渣都给打出来。
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