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“先吃了再走吧?”吴琳问着吴航,再看看林弘毅。
吴航扫了一眼林弘毅,再跟妹妹说:“你回去吃吧,我和弘毅路上找个早点店吃就行了。”
吴琳走回家中,吴航和林弘毅继续走着,都有些沉闷。
出了胡同,二人走去早点店。
各样早点琳琅满目,但碍于“眼大肚子小”,二人也只好摒弃多余选择,点了两碗“炒肝儿”,两碗小米粥和六个包子。
炒肝儿是肥肠切成小段儿在锅里煮好,再放入切好的猪肝片。待这两样都熟了后,就将调好的淀粉芡汁倒进锅里,并快速搅匀。即将出锅时,再倒入大蒜碎。
这道小吃带着“炒”字,应该是指放入芡汁后,不停地搅拌动作,类似于炒菜那样。
叫作“炒肝儿”,并不是因为猪肝放得多。但为什么不叫“炒肥肠儿”?
或者是因为猪肝是后放入锅内的,也或者是“炒肥肠儿”,叫着不顺口儿。
总之,这道小吃的名字是早就定下来的,一直这样叫了下来。
一锅浓稠的本地特色小吃早已做好,由厨师用勺子舀进小碗里,再从送餐窗口递给顾客。
接过几样早点,二人端着餐盘找到座位后对面坐下。
林弘毅再去两个小碟子,拿起餐桌上的醋壶,往碟子里倒上醋,放了点辣椒油。
吴航开着玩笑称赞:“林少爷吃得很全乎儿!”
林弘毅笑了笑,直接端起炒肝儿碗,凑在嘴边喝了起来。
放下小碗,他笑着说:“看着碗里糊里糊涂的,但是好吃!”
吴航略作思考,就笑着说:“难得糊涂,难得糊涂。”
林弘毅夸赞他有人生智慧后,就拿起筷子,夹起一个猪肉大葱馅的包子。
早有防备,他把包子放在醋碟里蘸了一下,再低头咬了一口。
果然,一股浓热的汤汁流淌出来。
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