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陆铮的话，让他瞬间警醒。
陆广辉倒吸了一口凉气，后怕道：“陆铮，你提醒的对，我把问题想得太简单了。”
说完，陆广辉似是意识到什么，猛地抬头看向陆铮，眼中充满震惊之色。
“陆铮，你怎么会知道这些？”
陆广辉自己都没想到的问题，陆铮居然一针见血，直指弊端。
这给他带来了极大的震撼！
陆铮笑了笑，解释道：“我之前在网上看到过一个名人开店的访谈。”
“他提到自己最开始开餐厅没经验，什么都做，不懂得成本控制，结果餐厅倒闭了。”
“哦……”陆广辉恍惚地点了点头。
看到父亲已经被点醒，陆铮趁机道：“爸，做得多不如做得精，这样食材也比较容易把握。”
陆广辉看向陆铮，凝眉道：“你的意思是，我们选一种菜系来做？”
“不。”陆铮眸光精亮道：“我们换种品类来做。”
“换什么品类？”
“快餐！”
“快餐？”陆广辉大吃一惊。
很快就摇起头道：“快餐不行！”
“你知不知道，在我们餐厅不远处的转角，就有一家快餐店。”
“我知道。”陆铮点点头，“叫胖子快餐店。”
“对对对！就是胖子快餐店！”陆广辉点了点手指，又道：“那家快餐店位置比我们好，又是老店，生意相当好。”
“我们怎么跟他们竞争啊。”
陆铮不以为意道：“爸，你知道为什么肯德基不远的地方就有麦当劳。”
“耐克的附近就有阿迪达斯。”
陆广辉嘶声问道：“为什么？”
陆铮微微一笑，解释道：“麦当劳和肯德基做的是同品类的产品，他们面对的消费群体基本一致。”
“换句话说，去麦当劳消费的人也会去肯德基消费，去肯德基消费的人也会去麦当劳消费。”
“人么，都是喜新厌旧的。”
“肯德基吃腻了，你就选麦当劳，麦当劳吃腻了，你就选肯德基。”
“谁先站稳脚跟，那另一方就可以来分一杯羹，捡现成的便宜。”
“总的来说，利大于弊。”
陆广辉紧抿着嘴唇，眉头拧成一个川字，眸光忽明忽暗。
陆铮的话，让他有种大开眼界的感觉。
“爸。”陆铮再次出声，将陆广辉的目光吸引过来，然后补充道：“我今天逛了逛餐厅附近的几条街。”
“做快餐的店大概有六七家。”
“可规模和环境跟我们接近的，只有胖子快餐店。”
“其他几家都比较小，卫生状况也不理想。”
“也就是说，在这片区域，我们的竞争对手只有胖子快餐店！”
做快餐是陆铮今天调查后，得出的结论。
这附近是个小商圈，各种品类的餐厅很多。
做正餐，竞争很大。
快餐店就不同。
虽然附近有六七家快餐店，看起来很多。
但快餐店也是有档次之分。
脏乱差的小店，就是针对低收入人群，他们不挑环境，价格便宜，量大管饱就好。
精心装修，环境比较好的快餐店，是针对中产阶层的消费者。
他们对环境和卫生是有比较高的要求。
这部分的消费者需求其实很大，但能满足他们的餐厅其实只有一家。
所以，陆铮觉得做快餐才是最好的选择！