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第40章 月饼开售【1 / 1】

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“小妹,在家吗?”

“妹夫,在吗?”

“小姑,姑父”

“娘,好像是表哥他们的声音。”宋清明听到前院传来声音,认真地停了一下,“是表哥他们。”

然后一家人就迅速来到前院,宋清明打开院门,看到的就是李柏他们几人。李柏他们昨天晚上就将要带过来的东西都整理好了,今天也是一大早出门的,因为带的东西有点多,因此脚程就有点慢了。

“表哥,表姐,你们来了。赶紧进屋歇歇。”宋清明微笑着,迎着李柏几人进屋。

“这是这两天在李家村的收的红豆,鸭蛋,还有一些刚做好的月饼盒子和那些刀叉之类的东西。”李杨指了指驴子身上驮着的东西。宋健和宋清明几人将东西都放了下来后,宋健将驴牵到后院的驴棚。两头驴见面后,都很是高兴,互相地用头蹭了蹭。

这次李柏他们一共收了六十多斤红豆,还有五百多个鸭蛋。宋清明看到这么多的红豆,加上自己在石河村收的红豆应该是够了,如果之后月饼实在是太受欢迎的话,那就再去县城采购了。

等李柏几人都休息好后,宋清明就带着他们几人开始做月饼。

李柏几人跟着宋清明的后面,宋清明每做一个步骤,他都会详细地说,然后会停顿下来问有没有不清楚的地方,如果没有的话他就继续。宋清明还特别强调,这些步骤很重要,特别是分量比例这些。

“我们一定要注意这个比例,也就是每样东西的分量,如果东西放多了或是放少了,做出来的东西就不好吃了。”

“嗯,明白。”

“我们会注意的。”

李柏几人忙点头说道,其中李杨和李松最为兴奋,听了宋清明讲了这么多,他们知道宋清明现在就是在传授一个月饼方子给他们,这样的方子一般都是传给自己的后代的,而现在宋清明却一股脑地说出来,证明宋清明对他们是信任的。他们也不能辜负这份信任,一定会把月饼给做好的。

关于饼皮,豆沙馅等的操作步骤,宋清明一边说,一边做,李柏等几人也学得很认真。

“这下来就是包月饼了,你们先看着我和娘做一次,然后你们在试试。”宋清明拿起李氏擀好的饼皮就包起额豆沙馅,很快一个胖嘟嘟,圆滚滚的月饼就出来了,接下来就是用了月饼了。当看到一个精美的月饼从模具掉出来时,李柏几人都惊呆了。

“哇,这月饼也实在是太好看了!”

“我都舍不得吃。”

“这样的月饼绝对好卖!”

李杨现在的双眼放光,那光芒仿佛是无数的铜板在他眼前闪烁,哗啦啦地掉落下来。而一旁的李松也有一样的感觉,心中充满了期待和兴奋。

“你们也试试吧!别怕犯错,刚开始可能不太熟练,但多尝试几次就会越来越好啦。毕竟没有人生来就懂得如何制作月饼嘛。”宋清明面带微笑,鼓励着李柏等人去尝试制作月饼。

然而,李氏听到宋清明的话后,心中却突然涌起一股奇怪的感觉。她不禁想起自己的儿子之前从未接触过月饼制作,但却一次性成功做出了美味的月饼。难道这不是天生就具备的能力吗?

宋清明似乎察觉到了李氏的情绪变化,连忙转移话题:“娘,您快看看表哥、表姐他们做得怎么样啊?”

李氏这才回过神来,将注意力转向正在忙碌的李柏等人身上,并开始耐心地指导他们制作月饼。

“这个做月饼挺考究功夫的。”李兰一边擀着饼皮说道。

“是的,这个饼皮厚了,薄了都不行,否则就会影响后面月饼出来的样子。”宋清明看着他们几人擀饼皮说道。宋清明是让李柏几人所有的步骤和流程都熟悉,最后再安排各自负责的部分,简单形成个流水线。

经过一个上午的努力,李柏几人也都掌握了做月饼的技巧。

“清明,这个月饼第二次复烤一刻钟就可以了吗?”李柏盯着烤炉问道。他们刚才几个看到后院的几个烤炉都很惊讶,这么一个土堆子居然是用来烤月饼的。当看到宋清明将烤炉烧火预热后,再放入月饼,他们才清楚这个烤炉的使用方法。

“时间是根据温度来定,你们要感受这个温度,这个温度就是烤一刻钟的。”这个时候没有温度计这样的东西,宋清明只能是让他们几个去感受。可能这个时候没有被高科技的东西左右,因此现在的人感觉一般都挺厉害的。

月饼烤好后,李柏几人再次被眼前金灿灿的月饼给惊艳到了。中午的时候,他们几人一人都吃了好几个月饼,都一一表示这月饼也实在是太好吃了。

当得知宋清明准备将这月饼定价为十文钱一个的时候,他们几人虽有一刹那的呆住,但却很快表示,这么好吃的月饼,还用这么好的材料做,这个价格挺合适的。

李杨和李松两个人都表示这个价格很合理。

下午的时候,宋清明根据上午李柏几人做月饼的情况,给几人做了安排。李柏对于温度的感知很好,就安排他只要盯着烤炉的情况;李兰和李菊这两人擀皮包月饼,李松和李杨则是揉搓面团。关于其它的辅料:鸡蛋液,枧水等都提前做好。

时间过得很快,转眼间便来到了第三天。在过去的三天里,宋清明等人齐心协力制作出了整整一千八百个月饼,平均每天能做出六百个之多!这些月饼每一个都堪称完美,毫无瑕疵,如此高的出品率让宋清明喜不自禁。

他万万没有想到,此前从未接触过月饼制作的李柏等几人竟然能够表现得如此出色。昨天,宋清明就已下定决心,要带上三百个已经完成回油工序的月饼前往县城推销,以此试探一下市场的反应。

得知第二天将去售卖月饼的消息后,李杨和李松激动不已,整个晚上都处于兴奋状态。结果今早起床时,两人被众人打趣道:“你们昨晚难道没睡觉吗?还是跑去当小偷啦?瞧瞧那两个大大的黑眼圈!”

清晨时分,阳光明媚,秋风送爽,令人心旷神怡。宋清明、李松以及李杨三人赶着装满三百个月饼的驴车,精神抖擞地从石河村出发,朝着清新县城迈进。