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米是已经泡好的。
不过要还是要录制一遍淘米的过程。闹了一阵，然后嘉宾换一身衣服，就当做是过了一天了。
将提前泡好的米下锅蒸。
其实他们就是烧个火。如何控制火候还是封燊掌握。
虽说这次封燊只是想酿造两缸酒醪，但该认真的地方还是要认真的。
糯米要蒸得熟而不烂、硬而无白芯。这个度，封燊拿捏得很好。
将饭摊晾，用山水冲洗到合适温度，入缸落酵母。最后封缸发酵……
假装将酒缸运出去，实际上是从大棚里搬了一缸酒送到土坯屋存放。
酿酒的节目素材就录制好了。然后就没封燊什么事了。
但这也耗费了封燊大半天的时间。
而且家里还要收拾一下。
兰莛歘也留了下来，问他：“那泡着的糯米怎么办？”已经淘洗过了，肯定不能晒干了再放起来吧。
封燊笑着说：“明天再做一缸酒醪。”
酒醪这东西，酒精度大概就是十五六度左右。因为几乎不加水酿造。所以发酵后，含糖分还很高，甜度相当高。
所以在一些地方也叫做甜酒。
通常酿造一两周就能吃。
如果直接吃，有点刺激性气味。不过加水下锅煮了，就相当好吃。而且热量值相当高。
早年里，因为没钱买酒，农村里过年、结婚或者生了孩子，都会酿造一些。办酒席或者满月酒时，可以充当酒水。
后来粮食比较多了，在农忙时节之前也会酿造一些。
因为这东西糖分比较高，热量高，喝一点酒也有活血效果，能纾解农忙时的疲劳。还能补充一些微量元素跟维生素。
后来又衍生出一些吃食。
比如，煮好的一碗甜酒打一个生鸡蛋进去，是早年乡村男子的壮阳药。据说起效很快呢。
后来引申出甜酒煮鸡卵，那更加是‘吃什么补什么’的终极体现。
不过，现在的人通常不怎么做了。因为废功夫。
而且吃拿东西，血热。也就是我们通常说的热气。‘虚不受补’的吃多了，容易牙疼、流鼻血之类的……