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魏士进笑着说：“有你做的菜，其它地方的菜，想着就觉得不香了。我给庄毅说一声。”
他们回到小区大门时，庄毅已经在外边等着了。
这也算是高档小区，如果没有住户的认可，外边的人是没办法挂不能光明正地进去的。
封燊下车时，装模作样拿出几袋食材。
回到屋子，封燊首先就是用收摸了一下茶几，没什么灰尘。家政的工作，还是可以认可的。
厨房的厨具的状态也相当不错，随时可以进入工作状态。
封燊检查了一下，家里的情况还好，就出来说：“你们先坐会，我马上做饭……士进，你自己泡茶。庄主任，我失陪，你随便就好。”
“你忙！只要又能尝到你的手艺，别的就不必多说了。”
封燊笑了笑说：“那你自便。”
因为时间也比较晚了，他也不打算做过于复杂又耗费时间的菜式。
尖椒回锅肉，红焖香鱼，牛肉炒松茸……
菜式简单，但五菜一汤，在没喝酒的情况下，最后到最后只剩下一点汤汁。
已经吃了两大碗饭的魏士进见了，又去打了半碗饭，将牛肉炒松茸的汤汁拌了。
他笑着说：“我这人最是见不得浪费食物。”
庄毅失笑说：“我刚也还在犹豫要不要多吃半碗饭呢……被你抢先了。”
他说的是真的，只不过他没魏士进放得开。
又对封燊说：“我怎么感觉，不过半年时间，你厨艺就到了返璞归真的地步了。”
魏士进呼噜噜地将半碗饭扒下肚，放下碗说：“其实我最好奇的是，这牛肉放了水煮的，是怎么能熟透了还那么鲜嫩。”
“主要腌制……另外还要搅拌鸡蛋清跟淀粉，可以在煮时减缓失水。再有就是，添水时得用热水。”
其实牛肉很容易熟，切薄一些，猛火热油，牛肉快速过油，一两分钟牛肉就能熟。
因为蛋白质在五六十度就能变性。
当然，如果牛肉含有过多细菌，五六十度的温度，在一两分钟内，是不可能将全部都杀死的。
而寄生虫卵的耐高温能力，可能更高。
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