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第 9章 李旋开酒楼【2 / 2】

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“这样,我帮算了一下,要将酒楼整得像模像样,预算最少可能要一百万。如果你觉得可行的话,我和你合股,我们就将这个酒楼开起来。让阿丽和你一起打理,也免得她每天没事做,只知道到处玩。酒楼的地址就选我现在的赌场,就要二三楼,二楼大厅和厨房,三楼包房。装修的事交给我,你就想办法去招人。怎么样?”黄尚这么一说,陈丽丽第一个感兴趣,她也要当老板了。

“怎么样合作?”李旋最先想到的是怎么合作,怎么经营。她的几十万可不是大风刮来的,她害怕投资失败。黄尚资本雄厚,一百几十万,对于他来说都不是事,但对于李旋来说就不一样。她必须慎重。

“你不要以为我赚钱容易,五十万也不是个小数目,虽然对于我目前来说它确实不算什么,但是我也不可能拿来玩。”黄尚笑着说,他是生意人,当然也不会随便将五十万投进明知是亏的坑里。

“我知道,你既然肯投资,当然考虑过当中的风险。所以我要先问清楚,接下来的合作经营是以什么样的方式。投资比例,分成比例,管理方式,这些我们得先讲清楚,以免后面产生分歧。”亲兄弟还要明算账,先讲清楚免得事后麻烦。这也看出李旋有做生意的天赋,黄尚才选择和她合作。

“总投资一百万,各出五十万,你占百分之七十,我占百分之三十。退股一分钱没有。经营管理由你负责,我不参与,阿丽只是打工,你看她合适什么位置你安排。你当总经理,酒楼由你全权负责,人员安排和工资由你决定。”这样子好像黄尚只当个甩手掌柜,但是这样也好,不会出现管理争执。但是,这表示黄尚是多么的信任李旋?李旋无形中压力巨大,她要对得起黄尚的信任。

李旋的压力现在已经开始,她一旦接下来这个任务,便无法摆烂。她脑中急速运转,先不管以后经营如何,目前要她筹五十万已经艰难。思考再三,她不得不说出来:“我筹不到五十万。”

“你觉得,你现在能筹到多少?”黄尚也没有逼她,只是自询地问。

“三十五万,最多就这么多。”李旋将两间发廊这几天的营业额也算上去,也不敢再往高估计。

“我和李来胜、李家福不是有些钱存在你那里吗?可以先借给你,迟点再还给我们就行了。”方面没算自己有多少钱,估计有接近十万吧。

“有多少?”黄尚问李旋。

“有十二万。算上还差三万。”这样一算,差不多了,似乎可行。钱已经不算问题,剩下就是她的信心问题了。

“差三万,我可以先替你垫上。”黄尚这话好像有点在逼她没退路。

李旋想了好一会,才慢慢点头,同意了。

见李旋点头,陈丽丽可开心了,她已经在开始做自己的老板梦了,想着以后自己是老板娘,何等威风。

“明天我就去将钱转到你的账下,再让人起草份协议,你负责去签合同。”黄尚说得好像很轻松,李旋这才想起来,她还没和出租方沟通。

“你和出租方沟通过了?”黄尚说得如此轻松,李旋相信他一定已经沟通过了。

“那栋楼是我的。”黄尚此言一出,李旋不禁哑然。那么大栋物业的主人,区区五十万对他来说,真不是事。

对于李旋来说,各种压力已经上身了。她不得不叫上所有人到她的房间商量接下来怎么做。

“酒楼的事已经定了下来,现在我们要想想怎么招人了,你们有什么主意?都只管说出来听听。”事到如今,李旋只能群策群力,让大家一起出主意。

“我有个亲戚在贵阳开饭店,他应该能帮我招到人。”李家福出主意说。

“你有没有他的联系方式?”李旋赶紧问他要联系方式。

“我去过他打工的饭店,没有联系电话。”李家福只好实话实说。

“他在饭店负责什么?”李旋要搞清楚,他这个亲戚是干什么的,能帮上什么忙。

“他是大厨,整个饭店都是他负责,他手下好像有八九个人。”照李家福这样说,能把他的亲戚叫过来,确实能帮上忙。

“你明天就坐火车回去找你的亲戚,去到有什么情况就打电话给我。能招到多少人,尽量给我都招,当然是尽量要熟手工。”李旋先将这个事定下来。

“我也不想在发廊干了,我想到酒楼做服务员。”钟艳珍这半年也已经挣了几万块,不想再干。

“行,没问题。”这也是帮酒楼解决一个服务员,李旋自我安慰一下。

“我经常去帮衬的餐厅,老板好像是六盘水的,我和他很聊得来,要不我带你明天过去和他聊聊,了解一下开酒楼需要什么?”陈丽丽也帮忙想办法。

“好,等明天签完合同我们就去。”李旋现在要抓紧时间,恶补酒楼知识。

接下来李旋每天去各种酒楼,能撬墙脚就撬,能学多少知识就学多少。她这段时间先去水滩租下了一栋房子,把员工宿舍先定下来。然后和李家福联系,招了十个厨房大小工。再通过各种手段,招了十五个服务员。然后,通过人招人,半个月后总算招到了两组厨房人员,总共二十一个人,楼面经理、部长各种打杂人员也配齐了。

接下来就是人员磨合,李旋带着陈丽丽一起参加培训,学习各种服务员基本功。经过培训,李旋终于知道,酒楼服务员原来有那么多讲究,要想成为一名合格的服务员真不是那么容易。

终于等到酒楼开张那天,李旋精心了打扮一番,站到了“贵客来”的招牌下。她们的酒楼名字就叫做“贵客来”。

今天的花篮基本上都是自己定的,黄尚请的客人居多,李旋请的客人都是发廊的熟客,人相对就少很多。龙狮表演当然必不可少,这也终于让新张仪式热闹了起来。

一番热闹后,李旋觉得好累,开张第一天就这么累,真不知道后面要怎么坚持。李旋回到收银台后面坐下,突然她感觉到有双眼睛在看着她。