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太子府的马车就停在附近, 宁夏脸上遮了面纱，起初宁昀没认出来，盯着瞧了会儿才迟疑开口：“曦和？”
“五哥安好。”宁夏欠身做了个福礼, 没有暴露他太子的身份，只像寻常兄妹那般笑道：“看来这里的饭菜不负盛名, 连五哥都吸引来了。一会儿我可得多尝几道菜, 五哥可有推荐的菜式？”
宁昀并不是来吃饭的, 只是约了人在酒楼谈事，不想撞见了宁夏。他不想让宁夏看见与自己有约的人，只急匆匆道：“他家的招牌糯米鸡还不错，每日供不应求。若不早些去排号，怕是尝不到。曦和还是快些进去吧，晚了可吃不上了。”
昭皇贵妃与皇后一向不对付，甚至以皇后无子多次暗示皇帝废后, 想自己上位执掌凤印。奈何皇帝不接茬，她枕边风吹了这些年也没见效。
太子养在昭皇贵妃身边, 对皇后也是不喜的，不过对方没能诞下子嗣还是让他松了口气。至于曦和这个妹妹, 他根本没有当一回事, 两人关系也不怎么亲近。
见宁昀神色淡淡的，宁夏没有继续交谈的意思，故作馋美食的样子领着碧荷就先进去了，要了一间上好的厢房。酒楼的掌柜接到消息没多久就避开了别人来见宁夏，详细汇报了酒楼的情况。
尝了掌柜力推的几道招牌菜, 又吃了一小碟甜点，宁夏感叹不愧是皇城最大的酒楼，这菜的味道很正宗, 能够满足南北两方客人的需求。
来自北方的客人嗜甜，南方喜辣，含这两味的菜酒楼做得非常不错。另外也有咸香的八宝鸭、炖肘子等，可以迎合那些不吃辣也不吃甜的客人的口味。
光是菜式而言已经很多了，宁夏想了想，给掌柜提了个建议，让他将酒楼每日用剩的鸡爪、鸭掌、鸭头收起来，调一锅卤汁做成卤味。鸡胗、鸡心、鸭肠等洗净，用上雕酒去腥，多加些辣椒爆炒。
像是鸡爪、鸭掌这些形状奇奇怪怪的，又没有什么肉，基本没人会吃。酒楼每天用那么多只鲜鸡鲜鸭做菜，都是去头去脚不要的，和肚子里的肠子那些一块儿丢掉。
初闻宁夏要用那些做吃的，掌柜的吓一跳，急道不可：“那鸡爪鸭掌没甚吃头，肚子里那些脏东西更是有异味，就算做出来也不会有人愿意买账的。”
“你不试试怎么知道没人喜欢吃？不需要做太多，一开始就先做个二十几份吧，若卖得不好撤下去便是。”宁夏让掌柜的叫了几个酒楼的厨子进来，将卤汁如何调制、鸡杂怎么做一一口述。
那几个厨子起先一脸莫名，越听到后头那眼睛睁得越大，摩拳擦掌地跃跃欲试。看他们接受良好，宁夏还将制作火锅底料的方法告知了他们，让酒楼适时可以推出火锅。
按照宁夏给出的秘方，姑且叫做秘方吧，过了几日酒楼就推出了新品菜式。往常只有卤牛肉售卖，如今多了好几种花样，除了宁夏建议的鸡爪鸭掌鸭头，还有卤排骨、卤猪头。卤好的猪头是切开的，没有整个摆上那么吓人。
卤汁醇香，盖子一掀开那香味儿就飘了出去，让酒楼的食客食指大动，纷纷伸长了脖子左顾右盼，找来跑堂的小二问这是什么，光是闻着味儿肚子就禁不住咕咕叫了。
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