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听夏冰清说，李青云这个经济专家，在企业运营方面眼光特别独到。
如果能够聆听他几句点拨，或许对于自己能有不少的启发。
李青云和苏晓虹有一搭没一搭闲聊，迟迟没有进入主题，一旁的夏冰清就忍不住了。
她侧过头看向李青云：“青云，晓虹她收购了聚福楼之后，生意并没有明显提升。下一步，她有些不知道该怎么走，你给支支招呗？”
夏冰清都这么帮自己了，苏晓虹直到自己不能再矜持了。
再矜持的话，机会就真的错过了。
于是她正色点头道：“是的，李书记。过去这十年里，我一直是做的食品和餐饮方面的生意。”
“收购聚福楼，我本来想的是这是咱们滨州市一个响当当的牌子。收购之后，后续可以不停开分店，扩大规模来增加利润。”
说到这里，苏晓虹的脸上露出了无奈的神色：“可收购下来我才发现，随着这些年食材、人工等成本的增加，聚福楼的运营其实已经很艰难。说句不好听的，它就只剩下了一个名头而已。”
目光瞥向包厢外，苏晓虹喟叹着表示：“如今这个经营状况，能继续守着它，挣到一点辛苦钱就很不错了，谈何开分店呢？”
苏晓虹说出这番话的时候，李青云在一旁一直认真在听，并没有打断她。
他能感觉得出来，苏晓虹说的情况都是真实的。
聚福楼的经营状况，远没有它看上去那么光鲜亮丽。
当然了，怎么着也是开了多年的品牌了，人气肯定是不缺的。
但下一步如何发展，确实值得深思。
苏晓虹说完了自家经营的难处之后，就没有继续再多说什么。
她目光灼灼地看向李青云，希望能从这位经济专家口中听到一些建设性意见。
然而李青云默然半晌，却是迟迟没有搭茬。
一时间，苏晓虹眼神中的希冀渐渐褪去。
她暗暗叹了口气，心说：这位李书记能力或许是很强的，但毕竟和自己还不熟悉，想从他这里求到什么好计策，怕是没什么可能了。
就在苏晓虹已经准备放弃的时候，李青云突然冒出了一句话：“不知道苏总，有没有想过做火锅？”
“火锅？”
苏晓虹闻言一怔。
“没错，就是火锅。”
李青云坦言道，“这些年，我们的经济发展非常不错，老百姓口袋也是越来越鼓。有钱了，消费能力自然就会提升。吃饱饭已经不是问题，大家如今的聚餐、聚会，比十年前不知道频繁了多少。”
停顿了一下，李青云接着说道，“而火锅，就一种非常好的聚餐形式。它具有热烈的氛围和多样的口味选择，能够满足聚餐、庆祝、社交等多种需求。无论是寒冷的冬日还是炎炎夏日，火锅都能激发人们的味蕾。在我看来，未来很长一段时间，火锅这种会餐形式都会有旺盛的市场需求……”
认真聆听着李青云的陈述，苏晓虹微微蹙起的眉头渐渐舒展开来，脸上也露出了认真思考的神色。
一旁的夏冰清则是有些振奋地应和道：“青云你说的太对了。火锅的食材丰富多样，口味可灵活调整，完全能够覆盖从年轻人到中老年人。我每次回京城和朋友聚餐，她们去的最多的，就是火锅店了。”
李青云对夏冰清微微一笑，算是感谢她的捧场。
随后，他接着说道：“相较于其他餐饮品类，火锅的标准化程度也更高，更容易发展成连锁品牌。火锅连锁品牌一旦创立之后，可以迅速将成功的经营模式复制到新的分店，从而快速占领市场。”
“从底料配方、食材供应到服务流程，这些都可以通过严格的标准进行统一管理，确保每一家分店都能提供一致的高品质体验。这种高度的标准化不仅降低了运营难度，也便于品牌快速复制扩张。”