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今天黎湘有个大任务。
开吃食店嘛, 除了要调料齐全之外，泡菜咸菜那也是非常重要的东西。尤其是厨师还是一个擅长川菜的选手。
没有酸萝卜酸辣椒酸姜，炒菜都没有灵魂。
所以得早几日给腌制起来, 能才入味儿。
早饭吃过后, 黎湘还是跟表姐一起去的菜市场。两个人嘛，路上有个伴儿, 带回去的东西也能更多。这回她们直接去了卖萝卜的摊子，一次性买了五十斤的白萝卜一起背回了铺子。
然后就是买泡菜罐子。
结果失算了。
这个时候人家腌制咸菜那都是直接用陶罐陶缸做的, 腌制完后直接拿麻袋套着草饼一堵，泥土一封便齐活儿。像泡菜坛子那样，可以隔绝空气用水封口的盖子，这会儿还没有呢。
五十斤萝卜都买回来了，退是退不了的，吃也吃不下。黎湘只能用笨办法, 有钱能使用鬼推磨。她去找了那制陶缸的师傅, 出高价让他特制几个。嘴皮子都快磨破了那师傅才算是把她要求泡菜坛子给盘了出来。
可泥胚做出来了，还得烧制, 得等到明日才能出窑。黎湘只能悻悻的回了铺子。
好在萝卜能放，一两日没什么问题, 就是看着有些闹心。
“中午就吃萝卜吧！”
把它们做的香香的吃到肚子里, 看着就没那么烦了。
黎湘跑去隔壁杂货铺, 买了一块擦丝的板子回来。姐妹两一个削皮一个擦丝, 弄了十根大萝卜擦了满满一大盆。瞧着是挺多的，拌上盐才放一会儿缩了水。挤干大部分水份后开始加调料。
葱姜末是必不可少的，再加两颗鸡蛋半勺五香粉, 虾粉也要放上一点。全和匀了就可以加面粉进去了。
关翠在一旁瞧着, 仔细的记着每个步骤, 不懂的便问，表妹也会告诉她，一点儿都没有要藏私的想法。
“表妹这些萝卜丝加上面粉后要拿去蒸吗？我先去把蒸笼洗洗。”
“不用不用，咱们用炸的。表姐你帮我生下火就行。”
她准备做油炸萝卜丝丸子，一道非常下饭的素菜。
黎湘长大后其实很少有吃这道菜，偶尔也只是在过年的时候炸一点儿素丸子。她都快忘了萝卜丝丸子的味道了。
“油热啦！”
“来了来了!”
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