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锅里的豆花舀起来那是一碰就碎，哪像这豆腐，师父拿在手上来来回回切都没有烂，实在神奇。
“你压久一些，变化更大呢。另外一板豆腐不要动它，就这么压着，晚上给你们做好吃的夜宵。”
话音刚落就听到杏子咽口水的声音。
“没出息的丫头，做你的豆花去。”
黎湘好几日没下过厨了，今日又弄了豆腐，干脆焖上了粟米饭，又熬了个紫菜排骨汤。然后才开始炒菜。
切好的嫩豆腐块要焯下水去去腥，吃起来味道才会更佳。她把锅里焯好的豆腐都捞起来后，刷干净锅后倒油下豆瓣酱。这豆瓣酱是她从买回来的豆酱加了自己做的辣椒酱调的，味道虽不如现代的郫县豆瓣，但炒起来还是很香的。就是辣味有些重，每次炒的时候都要被熏上一回。
真是无比想念有抽油烟机的时候。
“四哥，火稍微小点。”
黎湘和了和锅里的豆瓣酱，都已经炒香了这才将豆腐都放了下去。豆腐放下去就不要翻炒了，就铁铲子那一个来回，豆腐都得全碎。直接加水没过豆腐块，再加点盐粉大蒜碎和酱油花椒粉。喜欢吃酸的还可以加点醋。
“师父……这，是炒菜？”
一锅水煮豆腐，那味道能好吃吗？
“肤浅，还没出锅呢。”
黎湘去柜子里抓了点藕粉出来和了水，这才是麻婆豆腐的灵魂。没有它，这就是一锅水煮豆腐。
等锅里的豆腐都被煮的一直咕嘟嘟的冒泡时，淀粉水再倒进去小心搅和几下收汁，水煮豆腐立刻变得粘稠起来。
香喷喷的一大盘豆腐出了锅，再撒上一点香葱，光闻着味儿都能吃下一碗饭。
黎湘又炒了两青菜和三个肉菜，差不多就齐活了。
她做完了菜，铺子里也打了烊，一家子洗洗手刚坐上桌才吃两口就听到后门有人敲门。
“谁呀？”
“黎家当家的能出来下吗？有要事。”
是道声音很是尖细的男声，这声音黎湘一般都是在某些宫廷剧里才会听到。
“爹我去？”
“不，你吃饭，我去。”
黎江恋恋不舍的吃下一勺豆腐，又扒了一口饭这才起身开门出去。哪怕是天暗暗的都能看出外面那人一身的锦袍。一看就是大富人家家里出来的。
“我就是店铺老板，黎江，不知找我有什么要紧事？”
“黎老板啊，是这样，我家主子今日尝过一碗你店里的豆花，听说是用黄豆做的素食对吧？确定是素食？”
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