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第302章 门店改制【1 / 1】

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洋洋洒洒说了半个多小时,主要就是分析了下当前局势,以及物价,以及往后发展的策略和方向。

“好了,刚才说的那些,希望大家心里有个数,回去之后仔细思考思考,不过重中之重还是在食品的味道上,只要咱们的食品味道够好,那就不怕留不住客人,还有服务跟卫生方面,这点一定要督促好,别整的跟国营饭店的服务员似的,好像自己跟个大爷一样,人家是来吃饭的,咱们是服务行业,不说顾客是上帝,总不能狗眼看人低吧!”

说完,刘海峰又询问起了两家装修的店面问题。

“阿旺,你先说。”

刘旺点点头,刚准备站起来,就被刘海峰给制止了。

“坐下说,咱们这儿没那么多规矩,大家是雇佣关系亦是朋友,没必要那么拘束,畅所欲言就好。”

刘旺笑着挠了挠头。

“嘿嘿!我这不是看大家这么严肃,就想搞得正式点嘛,毕竟咱们现在成立了公司,规矩这方面总得带个头。”

刘海峰斜了眼。

“行了,你还没完了是吧?让你汇报店里的事,你还搁这儿跟我唧唧歪歪上了。”

听刘海峰骂人,刘旺顿时感觉自在了不少,又恢复了吊儿郎当的表情。

“是这样的,店面装修方面的事,都是黑子兄弟在接手,现在好多用不到的东西已经拆除,接下来就是维修还有建大厨房,这方面的事情等会由黑子兄弟讲述更直观,我就不在这事上细说了,接下来说说桌椅订购以及采用特殊的鸳鸯锅的定制。

由于都是定制,价格方面也比正常的桌椅更贵些,桌椅是木制的,不过两样东西倒也不难制作,就是时间久点,交货的话大概一个星期就可以,还有材料方面,尤其是峰哥所说的牛油,我前两天出差一趟,考察过红旗农场……”

由刘旺开头,说完后另一家小店的临时负责人又介绍起了店里的情况,这个店面也不大,装修速度肯定比火锅店快不少,预计再有个五六天就可以正式投入营业了。

听着众人各自介绍自己店里的情况,刘海峰听后,默默沉思了会,开口道:“三元,说说烧烤的事,准备的怎么样了?”

“峰哥,按照你的吩咐,家伙事儿都已经准备齐全了,现在就等着你抽出时间给大伙手把手教学了。”

刘海峰点了点头。

“那成,时间就定在晚上吧,明天所有门店一律下午五点钟关门,叫大家来这边集合串肉串,这是咱们公司第一次聚会,怎么着都得办的像样点。”

阿旺,明天去多弄些饮料瓜果和酒水来,务必保证晚上的聚餐供给正常。

“放心吧峰哥!包在我身上。”

刘海峰又看向王勇。

“阿勇,你去跟汽车站那边打个招呼,就说咱们包辆车,明天你去将镇上的员工也接过来,咱们聚餐可不能忘了那边。”

“峰哥,保证完成任务。”

“很好,各位,接下来咱们说另一件事,既然咱们成立了公司,那改制就势在必行,我打算将现有的铺子进行更精确的划分,摒弃掉现有的模式,就比如说烧烤,我打算直接做烧烤店,还有卖酸辣粉和凉面这些的,也通通规划成一类铺子。”

说完,见大家一脸不明所以的盯着自己,刘海峰接着道:“就比如咱们在县城有第四家铺子马上进入营业,我打算将这四间铺子各分两间到这一类里面,就是两家主营烧烤店两家主营酸辣粉一类的东西。”

大家一脸懵逼,刘旺直性子,着急询问。

“峰哥,照你这么说,那早餐怎么办?”

刘海峰微微一笑。

“早餐为什么叫做早餐?还不是为了早上那一口,所以我早就想好了,四家铺子主营不变,但早上时间归早餐所有,也就是说,早上生意不变,但过了高峰期,剩下的时间都归烧烤酸辣粉和凉面这些所有,而店长只需要管辖本店主营就成,至于早餐,我会从他们中选取一个做主要负责人,大家听懂了没?”

众人连连点头,称赞刘海峰的这个想法好,这样以后,各司其职,职务也能更明确些,也免去了跟以往作为店长忙的跟个陀螺似的。

“那好,既然现在有所明确,那我就定下职位,兰姨虽然没过来,但任命依旧有效,早餐这块就交给兰姨负责,至于阿旺,火锅这方面就交给你了,往后开分店也由你来负责,从今往后可要记得培养手下的人,别到时候开了分店没人去管理,那到时候可别怪我找你算账。”

刘旺一脸惊喜,自己这算是升职了?

“放心吧峰哥,保证给你办的妥妥的。”

刘海峰没在看这憨批,将目光投向刘三元。“三元,今后烧烤这方面就交给你了,一样的话,尽快进行人才储备,未来一段时间,估计烧烤这方面的店会逐渐增多,到时候还得多费些心思。”

刘三元也一脸惊喜,没想到这么好的事居然砸到了自己头上。

“峰哥,我保证不负您的嘱托…”

到了这会儿,大家也都明白了怎么回事,听老板这么划分,那刘三元,刘旺他们的职位肯定在他们之上,所以就最后一个名额,大家都眼巴巴的瞅着,都想要得到这个机会。

见大家目光殷切,刘海峰笑着安慰。

“没选上的人,大家也别急,咱们的公司刚刚成立,发展势头正迅猛,以后职位肯定多的数不清,只要好好干,升职加薪肯定少不了诸位。”

说完也没让众人久等,而是直接定下了人选。

“元庆哥,自从你进了咱们的团队,表现方面大家都看在眼里,酸辣粉,凉面这方面就交给你了。”

刘元庆有些懵逼,他没想到,这事最后居然落到他身上。

“小峰…”

“行了,元庆哥,多余的话我也懒得听,你只需要接受任命就好,工作方面我相信你能胜任,这段时间我也偷偷观察过你,处理事情有条有理不说,还很有头脑,新加的配料客人吃了都赞不绝口。”

刘元庆一脸谦虚。

“哪里哪里,我不过就做了些小事,就那些花生榨菜啥的,就算我不说,肯定也会有人想的到…”

“无需质疑,你干的不错,以后再接再厉,我相信在这个职位上你能干的更好。还有,我这里还有个吃食要交给你,我将它叫做麻辣烫,这算是烩菜的一种,反正里面啥都能加,等明天中午咱们抽空聊会儿,今天就不跟你细说了,接下来咱们说说县城的四家铺子该如何划分…”

“……”