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杀鸡是个技术活。
要想快速杀一只鸡，水温极其重要，冷了拔不下毛，烫了也不行。
不用把鸡解绑。
就这它双腿被绑住的状态，抓住它的脖子，拔掉上面的一层毛，用磨好的菜刀，手起刀落，等鸡咽气。
解开草绳。
丢进热水里，滚几圈就拿出来，用最快的速度拔毛。
5分钟左右。
她就浅浅的处理好了一只。
当然，没有处理得特别干净，到时候在用镊子清理一遍就好。
赵春兰也不用教，一样又快又好。
两母女专心致志处理起小鸡，不知道啥时候，赵振信和赵宝珠走了过来。
他一脸兴趣盎然：“妈，让我来试试看。”
闻言。
林素娥挑眉：“行啊～”说着，把手里拔了大半的鸡递给他，他接过，笨拙地开始拔毛，一根一根得，拔下一根对她笑一下，还挺骄傲。
一旁。
赵宝珠简直是个小舔狗，双眼亮晶晶地看着小舅舅，小嘴惊呼不断。
“哇！”
“哇！！”
“又拔了一个！”
“……”
赵振信被她夸得，要是有尾巴都要敲上天了。
林素娥哭笑不得。
让他过了把瘾，赶紧把人吆走：“好了，去耍你的。”
赵振信依依不舍。
林素娥故意沉下脸：“中午还想不想吃饭了？！”
赵振信立马乖了。
……
10点半。
10只鸡都处理好了。
林素娥站在灶台边，赵春兰站在旁边。
“蜜汁烤鸡最重要的是调味，蜜汁蜜汁，是以香甜为主的，需要先腌制40分钟左右。”
“先用竹子削好的细尖尖把鸡全身上下戳好了洞，然后加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，蜂蜜、白糖和盐巴。
使劲儿揉匀。
然后，盖上蒸笼，放着等它腌就好了。”
说完。
她手里的动作也停下，抬起头问赵春兰：“都记下没有？”
她语气自信：“记下了！”
林素娥暗暗点头，又道：“正好趁着鸡在腌，我们炒其他菜吧。”
“好。”
有了蜜汁烤鸡。
她今天中午不打算做其他荤菜了，最后，决定炒个酸菜笋干，番茄炒鸡蛋，打个青菜豆腐汤。
这3个菜都很简单。
11点半，全部做好了。
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