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“你经营了十几年，就是这水平吗？这酒楼都要倒闭了，还在那守着你那套旧观念！”
苏柚宁环抱着手臂，于掌柜年纪大了，就连谢泽来都是听他的对他毕恭毕敬，怎么会容一个小丫头在他面前放肆。
“既然如此，老身身体有些不舒服，就先休息一段时日，你们看着办吧！”于掌柜气的直接离开了。
江贺还要说着什么，苏柚宁拉住了他：“走了也好……不然有他在我们很难办事，又要碎碎念了！”
去了后厨五六个大厨只有一个人忙活着，炒出来的菜色香味也只占一个色字，没有香味，味道也普普通通。
“所有人都别忙活了，从今天开始你们都给我训练起来，我会教你们做菜，以前的菜全都不许做了！谁要是受不了，现在可以走！”
大厨一个个面面相觑，一个黄毛丫头，居然敢大言不惭的说要教他们做菜，顿时也都来了脾气。
五六个大厨都走了，就剩下一个年纪看着稍小的，正是之前唯一一个做菜的，苏柚宁拍了拍李小厨。
“很好……以后你就是千也很轩的厨师长了……”李小厨看着其他前辈们都走了，厨师长就是他的师傅。
临走前还狠狠地瞪了他一眼，李小厨吓的抖了一下，可是他真的很需要这份营生，他没有办法说走就走。
“东……东家……只要给我开银子……我啥都干……”李小厨有些紧张，他的月钱还没有其他大厨的三分之一多。
就是属于一个学徒身份，学徒好啊，那些大厨们脾气都臭得很，还很自以为是，学徒就好说话多了。
仅靠苏柚宁一个人是忙过不过来的，所以给每个人都分发了任务，听竹比较机灵，做过伴读，就调他来做账房。
还要再去买点人，一定要会做饭的，之前干过的厨子的最好，这样的人肯定贵，但买了是死契用着也放心。
招人的事还是交给陆怀安，最起码也要招个六七个，苏柚宁把样式画了出来又安排了江贺去定制炉子。
一溜烟又跑去牛头村，找到第一次卖给她牛奶的大婶，让她引荐自己去见一下村长。
先把目前的肉类都解决了，牛头村几乎家家户户都养畜生，养猪养羊和鸡鸭的最多。
“村长，想着和您商量个营生，想要长期收购你们村的畜生们，想着过来问问可行不？”
村长看着苏柚宁一副小孩样，没当一回事，逗弄着苏柚宁：“没问题啊……你打算多少银子买一头猪？给村长一文吗？还是两文……”
苏柚宁脸都黑了，婶子赶紧戳了戳村长：“村长，周家人就是在人家家里做工呢，给人家盖大房子呢！”
村长这才说收起嬉皮笑脸，还以为苏柚宁是大婶家亲戚的孩子，就打算逗弄一番，没想到是大户人家的孩子。
“不好意思啊丫头……我看你年纪小，我还以为你跟我过家家呢……”村长面带歉意的对苏柚宁说。
苏柚宁摆了摆手：“不碍事的……我就想问问您，就先问问羊，每天能提供多少羊，我需要的量多……”
“这个我也得下去问问，不过小丫头你是说真的吗，这要是说成了了可是要签契约的。”
苏柚宁点了点头：“自然是要签的，这些都是往酒楼里供应长期要，那我明天再来，你们今天商量商量。”
村长点了点头，这要是供酒楼长期要的话那岂不是就发达了，这里羊肉没有猪肉值钱，因为不会做也觉得没猪肉好吃。
平日里一斤羊肉卖十三文，一只羊有七八十斤重。一只羊就能卖近一两，还能带着骨头卖，怎么算怎么赚。
当天晚上，牛头村村长就把大家拉到一块儿，说了说畜生的事儿，牛不能宰杀，说的就是猪羊鸡。
猪肉要的不多，主要还是羊肉和鸡，鸡买回去除去鸡翅，剩下的还可以在酒楼里卖。
很快就商量出来了，羊肉按十文一斤收，带上骨头整只羊收，鸡也按十文一斤收，猪肉要的少还是城里的十六文收。
对这个价格苏柚宁还是很满意的，一只羊，骨头就占了百分之二三十，总体来说他们也还是赚了。
解决了肉，陆怀安也把新的厨子们带到千味轩，修缮也没什么特别需要修缮的，就是把东西们稍微翻新一下，菜色大动一下。
至于店内的装潢就没有办法大动了，这时候千味轩曾经的大厨都聚在于掌柜的家里，每个人都愤愤不平。
“就一个小丫头片子，还敢教我们做菜，我都掌勺二十多年了！她才多大！”
“那个李家小子一点骨气都没有，也没跟着咱走，以后后悔了，谁也别收留他！”
于掌柜叹了口气：“成日里不是塞这个人，就是塞那个人，我这活了大半辈子人了，还得看人家脸色……”
一群大厨也纷纷为于掌柜感到不值：“不知道谢东家怎么想的，竟让这些毛头小子们来！”
于掌柜摇了摇头，曾经千味轩刚开业那时候也算红极一时，和丰楼开在了对面，这才慢慢地没落了。
谢泽也在这个时候上门拜访了，大山一早就把陆怀安拿石头烤肉这种怪异的事儿和他说了个遍。
谢泽还是忍不住打算过来看看，不好直接去千味轩，直接去的于掌柜家，没想到千味轩的老人物都在于掌柜家。
看到是谢泽，于掌柜脸色稍缓，虽然谢泽也没啥本事，但是人家会说好听话，他管理的时候就任由于掌柜管理。
还说什么他年纪小不懂事，接管千味轩全靠于掌柜帮衬，于掌柜还是很喜欢谢泽的。
换了江贺，直接连他这个老掌柜的话都不听了，更是要为了一个小丫头大动干戈的要全部换菜色，说换就换哪里像一个酒楼。
要么就卖一样东西卖到底，已经卖了这么多年的饭菜，说换就换百年之后谁还记得你这个酒楼！
而且之前又不是没有辉煌过，是和丰楼开了以后才没落，也就是说并不是菜的问题，还是招牌的问题，明明应该赶紧推出一个招牌才对！