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小二的确被耽搁了手头的事，不耐地皱了皱眉，还要继续开口赶人：“你这人怎么就……”
忽然，蜜宝将宁程氏手中坛子盖掀开了，睁着乌黑大眼睛望着小二，嫩声嫩气地道：“哥哥，腌菜很香的，你闻闻。”
不大坛子的盖一掀开，顷刻传出了酸甜可口又沁人心脾的香味，令人不自觉就口齿生津直咽口水，仿佛能想象到腌菜入口后爽脆可口的滋味。
坐在旁边三桌上的食客们闻到这香味，忍不住耸了耸鼻子，喃喃感叹着出声。
“好香的滋味。”
“这是什么滋味，闻着好生脆爽。”
“小二，这是你们研制出来的新菜吗？赶紧给我们这座上上一碟子。”
“我们桌上也要。”
“还有我们桌上也要，这蒸肘子吃到最后可真是令人腻歪。”
……
在汴京城闻名的鼎福楼干了这么久，小二是见过数次这些达官贵人们疯抢一道菜的，一时心里真是又喜又忧。
喜得是自从鼎福楼出名后，已经许久不曾见这等情状了。
尴尬的是这道菜还不是他们鼎福楼的啊。
食客们的反应已经证明了宁程氏手中凉菜有多好，小二就算自知被打了脸，也知晓做这一门买卖的重要性，忙一改方才倨傲与敷衍态度，毕恭毕敬地领着宁程氏往柜台内间走。
“客人您且稍微等等，咱们掌柜的在后头监菜呢。”
宁程氏和蜜宝被领到了内间，很快见到了一个肚子圆圆的大掌柜的。
早已听小二说过了事情经过，掌柜的匆匆洗了一把手，顺着那香味寻到了那坛腌菜，仔细端详了半晌卖相后，拿起银筷子夹了一块笋尖，喀嘣喀嘣咬了起来。
起先他表情是极其严肃的，接着越嚼他双眼越亮，吃完更是忍不住又添了两筷子。
与大部分昂贵酒楼一样，鼎福楼的招牌是一道又一道硬菜——佛跳墙、炙烤羊排，宽油鹿肉，小乳猪火锅等等。
这些菜色固然好吃又滋补，是鼎福楼在汴京城屹立迄今的立身之本，却唯独有一样不大好。
——在炎炎的六月夏天吃实在太性燥了。
哪怕店内咬牙摆起了冰都无济于事。
每到每年天气一热，鼎福楼生意就会差上许多。
这让掌柜的忧心不已。
他也不是没想过用配上凉菜，来解去大油大荤的硬菜的油腻。可鼎福楼的手艺实在不错，若配上寻常凉菜不仅会损了菜色滋味，还会让人觉得是砸了招牌。
这顶尖好吃的凉菜又哪儿是那么容易得到的。
故而这件事一直耽搁了下来。
眼瞧着今年夏天格外的热，生意果然又差了，掌柜的愁的嘴边都长了一连串燎泡。
他前两天还在犹豫，要不要暂时先弄点寻常凉菜顶上去。
没想到今儿个好滋味的凉菜就顶上来了。
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