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何玉衡回想起前世的经历。
他白天上班、晚上写作，和何晓燕省吃俭用。
足足用了三年时间，才把所有欠款还清。
又过几年时间，才有了些许积蓄。
1994年，晓燕考上了江北省省会海源市的一所大专学校。
那一年，何玉衡结合自身成长经历和农村贫困儿童读书困境，所创作的一部十几万字的中篇小说，有幸发表在了一个省级文学杂志上面。
虽然小说发表后，并没有在文学界掀起什么浪花，却给他带来了实实在在的几千块钱稿费。
当时何玉衡早就有了辞职创业的念头，这几千块钱给了他资本和勇气。
于是他毅然决然辞职，和晓燕一起去了海源市。
先是租了一个小小的门面房，从经营面馆开始，逐渐发展。
最终经营起了一个在江北省内小有名气的中式连锁快餐店。
并且还和朋友一起投资了连锁火锅店、自助餐厅、食品厂等业务，生意都挺红火的。
前世在餐饮食品行业里积累三十年的宝贵经验，他不想浪费掉。
所以这一世，他还打算从餐饮食品行业入手。
而且。
眼下，有一个非常难得的机会。
安映县里，有个县属豆制品加工厂。
由于经营不善，近来一直处于半停摆状态。
就在本月，安映县豆制品加工厂的厂长和几名干部会因为贪污公产、经营不力等问题被撤职处理。
豆制品厂彻底停摆。
9月份，嘉宁市政府指导安映县政府，拿出解决方案，决定将豆制品厂承包给个人。
要求每年需向县里上缴5万元，并且第一年的承包费要先缴。
10月份，豆制品厂被承包。
但承包者也没能把豆制品厂经营好，只干了一年，就破产倒闭了。
这也导致，此后几年里，安映县乃至整个嘉宁市，都没敢再轻易地将企业承包给个人。
直到九十年代，当地政策才有所松动。
因此，这个承包豆制品厂的机会十分宝贵。
何玉衡想把这个机会拿到手。
5万块钱的首年承包费，再加上一定数额的企业经营资金，他没有。
以他目前的个人情况，以及当前的经商政策环境，想在短短三四个月的时间里挣出来这么多钱，也不可能！
即便从姜雨嘉那里借几百块钱，租个店面，开个餐饮小店。
在当前这个职工平均工资仅有几十块钱的年代，任凭他厨艺再好，生意红火，一个月赚几百块钱就顶天了！
距离5万块，相差太大！
因此，要另辟蹊径。
第一，虽然赚不到5万块钱，但要展现出自己赚钱的能力。
第二，要拿出至少一款和豆制品加工相关的产品，并展现出它的市场潜力，表示自己可以救豆制品厂于水火之中。
第三，要有背景关系，既能让自己在资金不足的情况下可以拿到豆制品厂，又能确保别人不会抢走自己的产品技术、去承包豆制品厂。
稍加思索后。
何玉衡就有了主意。
他要卖辣条！
辣条！
这个在未来毫不稀奇、随处可见的零食，其实是在九十年代后期才发明的。
何玉衡之所以选择它。
有三方面原因。
第一。
以现在的社会环境而言，物资匮乏，绝大多数人平时都靠咸菜、酱菜佐饭。
辣条，既可以当零食，又可以当做一种风味小菜，肯定会受到不少人的欢迎。
第二。
辣条的原材料，一般为牛筋面或豆筋，豆筋就是豆制品。
只要辣条卖得好，就意味着他有拯救豆制品厂的能力！
第三。
辣条的未来市场前景一片广阔。
这一点，无需多谈！
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