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也正因为此，牙行保举的那些人工钱都比一般人高。
因为那些人每月都会交些钱给牙行，当担保费，这个钱自然是转算在了工钱上面。
不过只要人靠谱，工钱高点就高点，那倒是无所谓。
姜宁宁便将要去牙行雇两个掌柜的事跟田氏四人说了。
田氏四人自然又是一点意见没有。
姜宁宁又说：“牙行也是可以买人的，等以后我们两家造了大房子，有地方住了，不像现在挤的连间空房子都没有，我们就买几个人。到时候家里洗衣做饭等这些活自然也可以交出去了。”
“好、好，都听你的。”田氏四人喜的更是眉开眼笑。从没想过有一天，他们竟还能过上有人伺候的日子。
接着，萧富山和姜生财就跟着姜宁宁一块去牙行了。
牙行听说他们要雇两个掌柜，忙举荐了好几位，让他们从中选。
经过考量，姜宁宁他们选择了两个中年掌柜，一个姓郭，一个姓祝。
两人每月的工钱都是五两银子，都当掌柜至少有十年了，极擅长这方面，品行自然也不错。
等姜宁宁见到了这两位掌柜，签了雇佣协议，便让这两位掌柜的抽签决定哪个在铺子里当掌柜，哪个在那第四繁华的大摊位上当掌柜。
郭掌柜和祝掌柜都挺讶异，没想到他们东家竟然是这么决定他们待在哪里。
不过这也代表他们的水平都得到了认可，不相上下，不然他们东家肯定不是让他们抽签决定，而是直接安排。
签抽了，郭掌柜管铺子，祝掌柜管大摊位。
虽然大摊位没有铺子条件好，但是抽签决定的，祝掌柜反正是一点意见没有。
加上姜宁宁也将未来的发展跟他们简单聊了一下，想再买个铺子，将摊位生意都搬进铺子里，以后都不再摆摊了……祝掌柜甚至还多了不少干劲。
有掌柜管着了，姜宁宁更能待在家里了，田氏四人也更有空了。
但田氏四人还是常来县里，却不是在铺子和摊位上待着，而是又注意着县里哪里有铺子要卖。
没过几天，六月十二这日，县里第二繁华、第三繁华、第四繁华街道上，竟都有铺子要出售。
田氏四人立刻就跟姜宁宁说了。
姜宁宁自然是忙一块来了县里。
不过第二繁华街道上的铺子太小了，第四繁华街道上的铺子大是大，但内部格局却需要大改，挺麻烦的。
只有第三繁华街道上的那个铺子，虽然没第四繁华街道上的那个铺子大，但也不小。
加上这铺子本来是个酒楼，但因为这条街上别的酒楼的菜都更好吃，也更有性价比，导致这酒楼的生意也就越来越惨淡，直到现在做不下去了。
既原来是酒楼，那这铺子内部格局自然需要改动的地方小。
何况第三繁华街道，到底比第四繁华街道繁华一些，姜宁宁自然是决定买这个铺子。
因这铺子到底不是在县里最繁华的街道上的，就算这铺子比姜宁宁他们家的烧烤铺子大不少，院子后面也带有房间，竟然都只要一千一百两。
因内部需要改动的少，买到这铺子当天，木匠就帮着改动好了。
跟在第一繁华街道上那个烧烤铺子一样，大堂也分为一个超小的小区间，两个大区间。
小区间卖烤肠，两个大区间分别卖烧烤和冰粉。
也是买到铺子这天，便让铺子和摊位都宣传，说原本第四繁华街道上的烧烤、烤肠摊位和在第二繁华街道上的烤肠摊位，都要移到第三繁华街道上的这个铺子里。
六月十四这日，这个铺子才正式开张。
铺子牌匾仍旧是‘姜萧烧烤’四个大字，不过牌匾底下又多了两个小字‘分号’。
挂的招幌自然也仍旧是‘姜萧烤肠’‘万物皆可烤，只要能吃的’‘姜萧冰粉’等这些。
但这天并不是鸿鹄书院休沐的日子，萧砚自然就没到场了，只有姜宁宁他们自己揭开红布。
而这铺子正式开张前一天，为了更简化，效率更高，姜宁宁已经将生意都整合了一下，镇上不再摆摊卖烤肠了。
没办法，与在县里每天挣到的钱相比，在镇上挣那就少得可怜了，还耗费两个人力在那摆摊，不利于管理不说，也不利于集中这些资源，挣更多的钱。
自此，姜宁宁他们就再没有摆过摊了。
再生意扩张，自然是又买铺子。
六月十五这日，两家总共三个房间的白木耳可以采摘了。
不过因为天气热，死了三四十个陶罐的白木耳。
好在陶罐都是放房间里的，天天让房间通风，温度到底比外面低一些，不然死的白木耳更多。
因见死了这么多陶罐的白木耳，田氏他们才更是深信大热天是种不出白木耳的。
这还是幸亏之前没那么热的时候就已经种上。
“果然宁宁你之前说的很对，”田氏四人都说道，“天太热，山里黑木耳蘑菇等都很少有的，那白木耳自然也有这个生长习性。那冬天，白木耳应该也是种不出来才对。因为黑木耳蘑菇等东西冬天我们在山上也很少见。”
“我也觉得冬天种不出来。”姜宁宁一边点头，一边将已经刮下表面粉末的白木耳放在清水里慢慢清洗着。
这次收获的白木耳挺多的，得晒干了再去卖才更划算。
孙氏立刻道：“那是不是只要温度合适，等天气凉快了些，就又能种了？不用等到明年？”
田氏、姜生财、萧富山一听，也喜的立刻看向姜宁宁。
姜宁宁就为了引出这话呢，自然又点点脑袋，“我们这都种了两次了，看白木耳的生长习性是这样的。”
“那太好了！”孙氏四人都特别高兴的说道。“那一年能种好几次呢！”
姜宁宁：“我也觉得能种好几次。
上次栽种的白木耳一个死的都没有，都长得很好，照我估计，白木耳在三月、四月、五月、八月、九月这几个月份应该都是能种出来的。
因为这些月份的温度相差不大，不那么热，也不那么冷。”