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叶佳佳是个有点儿拧巴的人，开酸奶店这事儿，本来就是个意外。
他原本是个程序员，码农一枚，天天对着电脑屏幕，眼睛都快瞎了。
可他偏偏有个怪癖，喜欢捣鼓各种稀奇古怪的东西。
这不，一次偶然的机会，他尝到了一种自制的酸奶，味道出奇的好，于是脑子一热，辞职开了这家酸奶店。
店名叫“佳佳酸奶”，店面不大，装修得倒是挺有格调。
墙上挂着几幅抽象画，桌椅都是原木的，给人一种温馨的感觉。
叶佳佳的酸奶做得确实不错，口感细腻，味道醇厚，很快就吸引了一批忠实顾客。
可生意这东西，总是有起伏的。最近一段时间，生意明显下滑，叶佳佳心里着急，
但又不想降低品质，于是开始琢磨新的花样。
这天，叶佳佳正在店里忙活，闺蜜玲玲突然闯了进来。
玲玲是个典型的北京大妞，性格直爽，说话直来直去。
她一进门就嚷嚷：“佳佳，你这店怎么回事儿？最近生意不好啊！”
叶佳佳抬头看了她一眼，苦笑道：“你也看出来了？”
玲玲一屁股坐在吧台前，拿起一杯酸奶就往嘴里送：
“你这酸奶是不错，可也不能老是一个味儿啊！得有点儿新花样。”
叶佳佳叹了口气：“我也知道，可这酸奶怎么做花样？总不能往里加辣椒吧？”
玲玲眼睛一亮：“哎，你别说，还真有个主意！”
叶佳佳好奇地看着她：“什么主意？”
玲玲神秘兮兮地说：“热酸奶！”
叶佳佳愣了一下：“热酸奶？这玩意儿能行吗？”
玲玲一拍桌子：“怎么不行？你想想，冬天来了，谁不想喝点儿热乎的东西？再说了，
酸奶本来就是凉的，加点儿热，说不定还能增加点儿新口感呢！”
叶佳佳皱着眉头，心里有点儿犹豫。他是个讲究科学的人，酸奶这东西，
加热了会不会变质？会不会影响口感？这些问题在他脑子里转来转去。
玲玲看他犹豫，又加了一把火：“你别老想着科学不科学的，做生意得有点儿冒险精神！
再说了，你这店本来就是个意外，再意外一次又怎么了？”
叶佳佳被她说得有点儿心动，但还是有点儿担心：“可这热酸奶，怎么做啊？”
玲玲得意地笑了：“这你就别管了，我来帮你！”
接下来的几天，玲玲和叶佳佳开始捣鼓热酸奶。
玲玲是个行动派，说干就干，她从家里搬来了一堆锅碗瓢盆，还带了几本食谱。
叶佳佳则负责实验，他按照玲玲的指示，把酸奶加热，然后尝试各种不同的温度和时间。
一开始，热酸奶的味道并不理想。酸奶加热后，口感变得有点儿稀，味道也变得有点儿酸涩。
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