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“你看,当蛋皮变成这样的颜色后,就可以铲出来继续下一张了。”
周余演示得很详细,李丽质也学习得很认真。
一张蛋皮刚刚出锅,她就迫不及待的拿着锅铲尝试起来。
刷油,倒蛋液,转动平底锅,等待凝固,产出蛋皮。
虽然第一次操作,动作多少有些生涩。
但是做出来的蛋皮,却并不比刚才那个差。
旁边的城阳和小奶团子见状,自然连连拍手叫好,“阿姐学废了,阿姐你真棒~”
呼喊的同时,还忍不住吞了吞口水。
周余见状,也只得将蛋皮分给几位小公主都尝尝。
拿着分到手的蛋皮,小奶团子还是一脸的期待。
可是咬了一口之后,脸上的期待瞬间就变成了愕然。
转头见周余正笑眯眯地看着自己,小丫头不由一脸疑惑道:“小囔君,蛋皮肿么不好七吖?”
“蛋皮只是制作蛋糕的材料,在没有做成蛋糕之前,口味其实并没有想象中那么好吃哦~”
“原来系介个样子吖~那窝等着七蛋糕好了~”
小丫头说着,就将手中剩下的那些蛋皮,递到了周余嘴边。
阿娘说过,浪费食物可不是乖宝宝。
所以剩下的这些,就交给小囔君好了。
对于小奶团子的投喂,周余自然不会拒绝,大口一张,就将蛋皮吞入了口中。
嗷呜~嗷呜~
大口咀嚼两下,然后一口就吞了下去。
转过头,就看到城阳和李丽质,也在眼巴巴地盯着自己。
于是,剩下的蛋皮,也全都进入了周余的腹中。
交代李丽质继续烫蛋皮,周余就开始制作起了奶油。
无菌鸡蛋、白砂糖、白醋、食盐、不锈钢铁盆、打蛋器……
一切准备妥当,制作正式开始。
首先去除鸡蛋里面的蛋黄,只留下鸡蛋的蛋清。
蛋清蛋黄分离完成之后,就用打蛋器将剩下的蛋清打散至起泡。
这一步的目标,是让蛋清中出现一层细小的泡沫。
做完这些之后,接下来就是添加白糖、白醋和食盐。
按照比例添加完成之后,使用打蛋器将所有材料打散并搅拌均匀。
随着蛋清逐渐变得浓稠,旁边的小公主们也忍不住惊呼出声。
“哇~原来奶油系介个样子做出来的吖~”
“没想到奶油居然是蛋清做出来的,还真是神奇。”
“如果不是亲眼所见,我也不敢相信。”
……
在小公主们的惊叹声中,周余又继续添加了两次白糖。
如此三次打发之后,奶油也制作完成。
看着那满满一大盆雪白的奶油,小公主们全都忍不住吞咽起了口水。