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粤菜有二十多种核心技法，和配套的五六十种技法，包含了所有常见的技法。
你说这道菜我使用了粤菜技法，其实只是煎了一下而已，其他人难道要说煎不属于粤菜的技法之一吗？
说刀工，食材我用刀切了；说火候，我也把控的很好，没有煎糊。
端上来正如同杨振兴说的那样，根本就是挂着粤菜的名号，制作出来的西式菜肴。
即使有其他厨坛大师指出来，人家也会说这是西菜中吃，永远都有一套说法。
可是认同归认同，李自强不想杨振兴惹麻烦，更不想把自己师父也卷进去。
老师傅好不容易退休了，在家享受退休生活。
他不想老人一把年纪，还要卷入到这种事情当中，破坏他安静的生活。
两个人关系好归关系好，关系再好，牵扯到自己师父，那也不行。
李自强话虽然说的委婉，但杨振兴哪能不听出来他的潜台词？
说起来这件事到底还是他自己惹出来的。
人家黄师傅好心好意帮他引荐大师，结果他因为别人一句‘店里的菜都是招牌’，就有意想要试一试。
然后两边心里都结了疙瘩，最后事情发展成了这个样子。
严格说起来，杨振兴做的也没有什么错。
说自己家店里的菜都是招牌，对自己家的菜有信心的也不是他杨振兴，而是利师傅。
既然当家的都把这话撩这里了，不就明摆着让人随便点菜吗？
这种情况下，杨振兴自然要点一些见功夫的菜，试一试人家的水平。
虽然点了一道菜单上没有的功夫粤菜多少有些挑衅的意思，，但也不算坏了规矩。
在他们厨坛和餐饮行业里，有大师傅上门吃饭。
只要店家敢说这种话，对方肯定不会按照菜单上的点，而是毫不客气的点那些又难又麻烦，可以见功夫的菜。
来试试你到底有没有说这种话的底气。
如果有，回头扬名立万，如果没有，那就等着被别人笑话吧！
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