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而且不仅仅是在中国，放眼全球，鱼子酱都是西餐当中最为顶尖的食材之一。
那时，品质最佳、最为顶级的鱼子酱，其昂贵程度甚至能够用法拉利跑车来作为衡量标准。
优质的鱼子酱，仅仅一小勺就得花费好几千元。
当然咯，虽说都叫鱼子酱，但彼此之间也是存在差异的。
其中，以鲟鱼所产的鱼子酱价格最为高昂；而其他鱼类产出的鱼子酱，相对来说价格就会低不少。
大部分人都觉得张卫东说的鱼子酱，是普通的鱼子酱。
这才说的过去。
张卫东听着周围人们的种种质疑声，只是微微一笑，不予置否。
他并没有花费太多口舌，去做过多的解释。
其实这鲟鳇鱼也是鲟鱼的一种，所以它的鱼子酱，跟国外的鱼子酱没啥区别。
无非是一个是国内的鲟鱼，一个是国外的鲟鱼。
后世，国内的鱼子酱之所以能够取代国外，成为鱼子酱的最大出口国，跟品质也是息息相关的。
哪怕是国产鱼子酱把价格打下来了，在后世也是需要一万多一斤的。
国外人又不是傻子，能够掏大价钱买，自然是因为这鱼子酱正宗。
“大哥，这鱼子酱为什么这么贵啊？”卫国有些难以理解。
难道这鱼子酱吃了能长生不老不成？
张卫东跟弟弟解释了一下鱼子酱之所以价格如此昂贵，原因其实并不复杂。
一方面，其稀缺性无疑是导致价格居高不下的重要因素；另一方面，市场的炒作以及它在西餐界所占据的特殊地位，使得其价值不断攀升。
这种情况就如同华夏大地的人参、熊掌和鲍鱼一般，因其独特的品质和稀有程度而备受推崇。
当然，张卫东挖出的这几斤鱼子酱，并不能为他带来丰厚的经济效益。
因为在场所有人都觉得他的鱼子酱是假的，不正宗。
但其实，就算他们知道正宗，也掏不出钱来购买啊。
太贵了，一点都不接地气的说。
这玩意，只有在国外才有市场，能卖得起价格。
很快，张卫东心中却萌生出了一个绝妙的主意——那就是，可以将这些鱼子酱远销海外，以此来赚取外汇收入。
只是目前的产量实在太少，尚不具备大规模出口的条件。
唯有等到他空间里养殖的鲟鳇鱼形成一定规模之后，这个计划才有可能真正落地实施。
届时，或许真能如他所愿，提前数十年就让国产鱼子酱声名远扬全球各地。
从某种意义上说，赚外国人的钱相较于赚本国民众的钱，会带来一种更为强烈的成就感。
张卫东跟众人聊天的时候，他手中的动作却丝毫未停。
凭借着精湛绝伦的刀法技巧，短短时间内，这重达两百斤的达氏鳇，已然被他完美地大卸八块，鱼骨肉分离。
整个过程行云流水，令人叹为观止。
“我的天！这鱼肉看上去好像是不太一般啊，鲜嫩欲滴！卫东，您打算卖多少钱一斤？我想买上一斤带回家好好品尝一番。”
好东西不愁卖，很快便有人询价了。