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大老爷们在桌上谈笑风生。
厨房里白悠悠、张红英还有吃完晚饭过来学习的刘庚婶,早早地就忙开了。
白卿卿知道晚上要做月饼,要来帮忙着,不过被她张红英拒绝了。
人家对象头一次登门,她这个做大伯母总不是这么不知趣,所以刚开始就没让她来。
昏黄的煤油灯洒在厨房的每一寸角落,白悠悠正熟练地揉捏着面团,她的双手仿佛有魔力,将面粉、鸡蛋还有水融合得恰到好处,再加上橄榄油一起摔打揉捏。
经过无数次揉捏摔打后,面团也渐渐变得柔软而富有弹性。
张红英则在一旁忙着调制馅料,把花生、核桃、芝麻炒熟再捣碎。很快香气息弥漫开来!勾得人馋虫直动。
这时,刘庚婶端着一盘剥好的咸鸭蛋黄走进来,脸上洋溢着温和的笑容。
白悠悠将花生碎、核桃仁、芝麻轻轻撒在揉好的面团里,把咸鸭蛋黄也一起放进去。
之后再把面团揉圆再压成扁平状,取些芝麻再次撒在月饼的表面。
随后,把做好的月饼胚芽全部放在铁板上,再放入灶火烧得正旺的炉灶里烘烤,直到烤熟为止。
刘庚婶还是头一次看到月饼制作的全过程,她有些惊讶诧,“悠悠丫头这样就行了?”
白悠悠在她疑惑的目光中给了她肯定的答复,“是的婶子,其实要月饼好吃,最关键是要舍得放料。”
这点她很赞同,白悠悠丫头说不无道理。就刚才她可是亲眼看着那些死贵的食材,是怎么被放进到月饼胚芽里的。
难怪平时买供销社买的月饼又硬又难吃,原来问题就出在方法和用料上。
让她来做可舍不得这么搞,光是这些料都得好几块钱嘞!
月饼烤着,白悠悠观察着灶的温度,生怕火候太小或者不够大。
大概烤了20分钟的样子,拉出来查看,月饼已经两面金黄带着飘香。
等待冷却后,白悠悠拿起一个用刀切开,放入盘子里。“妈、婶子你们快尝尝味道怎么样?”
张红英和刘庚在月饼的味道飘到鼻间时,老早就盯着,两人不约而同走过来。
张红英率先小心翼翼地拿起一块月饼,那金黄色的外皮上点缀着几粒黑芝麻,显得格外诱人。
她轻轻咬了一口,瞬间,花生的香脆、核桃的淳厚、芝麻的浓郁以及咸鸭蛋黄的沙软在口腔中交织绽放,仿佛味道真的太好了。
她眼睛微微一亮,忍不住赞叹道:“哎呀,这月饼真是绝了!又香又软,比供销社卖的好吃多了。”
刘庚婶见状,也迫不及待地尝了一口,脸上露出了惊喜的表情。
连声说:“悠悠丫头的手艺真是没的说,这月饼做得比供销社还有副食品商店的还要好!”她细细咀嚼,品味这从没吃过的味道。
刘庚的夸赞没有一点水分,听得白悠悠心里略微有些得意。
重新拿起一个月饼给她,“喜欢吃婶子就拿一个回去慢慢吃,也给胜行哥和壮实叔尝尝。”
白悠悠做的月饼一个都有碟子那么大了,要是在供销社买估计得一块多,这丫头倒好说送她就送。
刘庚婶手伸出一半僵住,她是接也不是不接也不是。
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