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他做事向来喜欢一步步拆解目标,让一个看似复杂的事物,看上去没那么难。
“面团制备”朱标有些好奇地问道。
他没想到制作压缩饼干,第一步这么接地气。
“没错。”
任以虚点了点头,第一步本来就并不算难:“首先,将面粉、白糖、油脂、蛋液、发酵剂、香精等原料混合在一起,搅拌均匀形成面团。”
“面团的成分比例和配方,不同口味的压缩饼干有所不同。”
“原来如此。”
朱标点了点头,这一步并不算难。
不少酒楼大厨都可以进行操作,但他的好奇心也被缓缓勾了上来:“你且说说第二步。”
“第二步就是面团调节。”
任以虚非常仔细地介绍道:“将制好的面团,进行适度的调节。目的是使面团的黏性,和可塑性,适合后续的压缩工艺。”
“调节可以包括休面、放置、揉捏等处理方式。”
朱标逐渐开始有些认真起来,他虽然不是厨师,但其中的技术含量,是很显而易见的。
专业的军粮制作流程,果然不是简简单单的。
“第三步就是压制工艺了。”
“可以将调好的面团,压制成所需的形状和厚度。”
“压制的过程中,面团中的空气被排除,面团变得更加紧密和致密。”
任以虚很清楚,大明朝还没有压制机这种东西,所以只能依靠其他模具进行。
不过,条条大路通罗马,解决问题的办法有无数种,无需拘泥于一种形式。
“最后一步便是烘烤。”
见朱标陷入沉思的眼神,任以虚继续介绍道:“将压制成形的饼干,进行快速烘烤。”
“烘烤的时间和温度,根据不同的饼干配方和要求,进行控制,以确保饼干烤熟和脆硬。”
“通过以上的制作过程,压缩饼干在制作过程中,通过压制,将面团变得紧密,从而使得饼干形状均、口感脆硬。”
“通常具有较高的,储存稳定性和耐候性,适合包装和长时间保存,是军粮的绝佳选项。”
任以虚已经介绍完毕,朱标还在缓缓思考回味。
须臾,朱标回过神来,整个人也为之大喜。
任以虚的这些流程方法,是非常具体的,任何有经验的人,都可以快速学会。
他居然真的还有,能充当军粮的食物。
“可是量产出来,一定要花很长时间吧”
朱标很快就发现了压缩饼干,作为军粮的难点。
这东西实用价值的确比方便面好很多,营养价值高,便于携带储存,体积还小,简直是完美的军粮!
但,凡事都有两面性,任何事都要辩证来看。
“这个殿下可以放心。”
任以虚面色波澜不惊,眼神之中充斥着自信:“压缩饼干的生产工艺,可以待我后续研制出来后,交付给朝内专业人士,量产并不算是一个问题。”
他对于批量生产还是有点心得的,不然的话,方便面这些天也卖不出去那么多。
正好顺着这个优势,将压缩饼干也给做好。
“这件事孤知道了。”
朱标对任以虚十分期许,眸中流淌着希冀的光芒:“你放手去研制吧,朝廷必然不会亏待你的。”