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想想就鲜美的让人期待!
蟹黄的吃法就更多了,炒了酱,然后拌面,或是直接蒸烧麦都可以。
盛玖就一个人,所以她不会弄太多花样。
思考之后,她将餐单改了一下。
小米粥还是正常的熬,两种味道都有。
蟹肉炒饭可以返场了。
蟹肉羹,算是一种新的尝试,系统给的定价是38元一碗。
蟹黄烧麦,系统给的定价是98元一份,四个。
蟹黄拌面则是58元一份。
星枣茶算是日常供应,盛玖顺手都写上了。
改完了餐单之后,盛玖又去了一趟菜市场。
蟹黄烧卖需要猪肉调馅儿,而且还需要香菇和笋来提鲜。
蟹肉羹需要豆腐和蘑菇来增味儿,这些都是需要另外准备的。
盛玖放心大胆的将店交给阿瑞斯,同时教会他怎么样使用厨房那些用具,然后让他在店里先进行粗糙的备餐。
像是蟹肉需要蒸熟,然后撕碎备用。
小米粥需要熬上,米饭也得蒸好。
一应的卫生,准备工作,阿瑞斯如今都可以独立完成。
店里有阿瑞斯,而且暂时也不需要营业,盛玖就放心的去了菜市场。
时间紧,任务重。
盛玖进去之后,也没心思多看,每路过一个摊位,就让系统直接扫,系统判定评分在优,盛玖就毫不犹豫的拿下。
当然,价格肯定还是要讲一讲的。
她经常来菜市场买菜,对于这些菜品的价格,大概心里有数。
如果有人觉得,她脸嫩年纪小,想拿她当冤大头。
那可不行!
买菜,她可是专业的,而且经验老道!
她经过一个个菜摊,挑到了不错的猪后腿肉。
调馅儿的话,猪后腿肉就不错,肥瘦合适,而且肉质还不干柴。
卖豆腐的有好几家,盛玖挑了系统评分优的那家买的。
蘑菇盛玖准备了三种,香菇,白玉菇和蟹味菇。
白玉菇和蟹味菇是要跟蟹肉一起做羹的,香菇则是为了给烧麦提鲜的。
今天在市场上,没碰到之前的那个卖菜大姐,盛玖稍稍有些遗憾。
不过,她在临走之前,在角落的位置,碰到两个不错的冬瓜。
那人拉了一车的冬瓜,盛玖在里面挑了两个评分优的买走了。
东西备齐之后,盛玖匆忙回去。
接着就马不停蹄的开始备餐。
阿瑞斯的队友们中午吃的是面条,面条这种精致碳水,饱腹感一般,而且消化的特别快。
盛玖想着,如果自己营业结束再给他们做饭,估计一个个都得饿得够呛。
所以,她准备先把阿瑞斯他们的饭做了。
正好,今天有新的菜品尝试,他们就是很好的试菜员。
盛玖跟阿瑞斯说了一下,转过身就开始和面。
蟹黄拌面,盛玖没准备多卖。
一份份的手擀面,那都是力气活。
所以,她只准备了二十份。
这个,除了她跟阿瑞斯尝尝之外,就不另外给他的队友们带了。
盛玖准备给队友们包蟹黄烧麦,对于盛玖来说,这个相比面条要更容易一些。
虽然包起来也略显麻烦就是了!
盛玖干活的时候,阿瑞斯就在一边打下手,同时不停的观察。
擀面条需要一些经验,或者说是手感,这个一个是靠天赋,一个是靠后天的练习。
阿瑞斯悄悄的尝试了一下,发现自己擀得一言难尽。
就他擀出来的这个面条品相,别说卖58元了,卖18,都怕被打!