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现在距离中午开饭时间还早着呢,这个时间弄麻酱绰绰有余。
其实林海的商城系统里就有麻酱售卖,不过在这种情况下,肯定是不好贸然拿出来的。
“爸爸,我们可以跟玲姨一起去做麻酱吗?”
“爸爸!我也想去!”
孩子们此时对做麻酱起了兴趣,都想跟着周玲一起去,林海当然要满足孩子们了。
从这个村子如果要去镇上的供销社的话,走路大概接近一个小时了。
虽然林海有车,但是这里的路实在太烂也懒得开了。
因为在这个村子里就有卖的,不必跑那么远。
这个村子虽然说不是千户苗寨,但是村里几百户人家还是有的。
村里人为了方便生活,于是在村里自发建立了一个小集市。
这个小集市里面,能以物换物或者买卖东西。
芝麻这个东西在云南并不稀奇,云南的日照时间长,非常适合种芝麻,云南就是芝麻的主要产地之一。
周玲和林海一行人来到集市后,买了一大麻袋的白芝麻,还买了一大袋子的花生。
林海的火锅店里虽然也有麻酱,但是这些麻酱,是林海直接从系统商城里买来的,还真没有自己做过。
林海看到周玲买了花生,有些好奇地问道。
“做麻酱不是用芝麻吗?买花生做什么呢?”
周玲这个地道的京市人,对做麻酱很有心得。
“麻酱光用芝麻做的话不好吃,就得芝麻和花生掺着,那味道才正宗呢!”
拿着买来的东西回到厨房后,首先将芝麻倒进锅里,用小火慢慢炒,一直炒到麦黄色为止。
花生也要在锅里炒制过后才能使用,通过炒制能让花生的油脂更加浓郁。
将这两样东西炒好之后,周玲拎了一大桶子油过来。
这一桶油咕噜咕噜倒了半锅,油热后在里面加入,葱姜蒜等各种调料。
这些调料在油中炸过后捞出,就得到了富有香味的油。
这些事情快做完的时候,雷川和另外一个小伙子,搬了一个沉甸甸的东西进来。
“玲姐,这是我刚才从老乡家里借来的石磨,你看这个行吗?”
周玲看着这石磨,满意地点了点头。
“这石磨不错,大小刚刚好!谢谢你啦小川!”
林海看到这石磨的时候,也被勾起了一段久远的回忆。
他已经有好多年没见过这个东西了,还是以前小时候在爷爷奶奶家,用过这种石磨。
每次推豆浆的时候就会用到石磨,用这石磨推豆酱,虽然有些累,但是口感是真不错。
农村里推豆浆,主要是用来做豆腐的。
林海还记得奶奶最爱用酸水来点豆腐,然后煮上一大锅酸水豆腐稀饭。
将豆浆放在锅上煮沸后,倒入酸菜的汤汁,豆浆便开始凝结成一团一团的。
这便是酸水豆腐了,和普通的豆腐相比,吃着会带一点酸酸的感觉。
林海有好多年没吃过酸水豆腐,也有好久没有推过石磨了。
因为在后来几乎家家户户都有了豆浆机,想要喝豆浆直接插上电就行,再也不用费力地推石磨了。
在农村里石磨一般有两种,一种是那种特别大的,需要骡子来拉着转。
另一种就是雷川带来的这种小石磨,磨盘小的多,而且有个木质的拉手,用手推着转。
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