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- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 云南野生菌用清水泡发，洗净备用。
3 将鸡肉块和野生菌放入锅中，加入适量清水，放入姜片。
4 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮20分钟。
6 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这云南野生菌炖鸡，汤鲜味美，菌菇的香气浓郁，真是好喝！”
3 福建土笋冻拼盘：
特点：口感爽滑，风味独特
食材准备：
- 土笋冻 200克
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 蒜泥 适量
- 香菜 适量
- 辣椒油 适量
烹饪方法：
1 将土笋冻切成小块，放入盘中。
2 将酱油、醋、蒜泥、辣椒油混合，制成酱料。
3 将酱料淋在土笋冻上，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这福建土笋冻拼盘，口感爽滑，酱料的味道更是让人惊艳！”
第三章：老李的美食哲学——传承与创新的完美平衡
老李的美食理念可以用八个字来概括：传承不守旧，创新不忘本。
1 尊重传统：
- 老李深知，每一道传统美食都承载着丰富的历史和文化底蕴。因此，他在创新过程中，始终尊重传统，保留其精髓。
2 大胆创新：
- 在尊重传统的基础上，老李大胆融入现代烹饪技法和异国风味，创造出令人耳目一新的美味。
3 追求极致：
- 老李对食材的选择和烹饪的每一个细节都追求极致，力求将每一道菜都做到完美。
4 传递情感：
- 老李认为，美食不仅仅是味道，更是一种情感的表达。他希望通过自己的菜，将温暖和快乐传递给每一位食客。
第四章：老李的梦想——将美食文化传承下去
老李的梦想，是将老李小酒馆打造成一个美食文化交流的平台。他希望能够将更多的民间美食挖掘出来，并通过自己的努力，将它们传承下去。
“老李，你有什么梦想？”吴老师问道。
老李笑了笑，说道：“我的梦想，是希望能够将老李小酒馆开得更大，让更多的人品尝到我的菜。同时，我也希望能够将更多的民间美食文化传承下去，让更多的人了解和喜爱。”
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通过这个故事，我们看到了老李在面对美食时的执着与热爱，以及他如何利用独特的技艺和创意，将传统与创新完美结合，打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！