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“还有不少虾蟹呢,我就忍不住多捕了些。而且我一直都很小心,没遇到危险。”
谢静婉听了,脸上的担忧之色稍微缓和了些。
但还是忍不住叮嘱:“那你一定要多加小心,前几天的事娘可不想再遇到了。”
林渔歌立马乖巧地点点头,“娘,我知道啦。”
“您看这些海鲜,今晚可以给大家加餐了。”
“这是什么东西,怎么跟蛇一样?”谢静婉看着桶里不停扭动的鳗鱼,皱着眉头说道。
林渔歌笑着回答:“娘,这是鳗鱼。”
“您别看它长得像蛇,可好吃了,特别是做成鳗鱼饭,那味道可香了。”
谢静婉将信将疑地看着鳗鱼。
“这东西真能吃?不会有毒吧?”
林渔歌耐心地解释:“娘,放心吧,鳗鱼是没毒的。”
“等会儿我来处理它,保证做出来让您赞不绝口。”
对于这些没有什么技术含量的快手菜,她还是做得来的。
谢静婉还是有些犹豫,但看着林渔歌自信的样子,便不再多说。
“那你可小心点,这东西看着怪吓人的。”
林渔歌应了一声,便开始动手处理鳗鱼。
快速地将鳗鱼从桶里捞出。
鳗鱼在她手中滑溜溜的,不停地挣扎着。
她忍着浑身的膈应,赶紧用刀背把鳗鱼敲晕。
然后迅速地去除鳗鱼的内脏,再用清水冲洗干净。
谢静婉早已煮了一大锅糙米饭。
此时她正把另一桶海鲜收拾出来。
看到里面有不少的蛤蜊,正好早上买了豆腐,她准备一会再做个蛤蜊豆腐汤。
其余的鱼虾留着明天吃。
林渔歌把处理好的鳗鱼切成段,开始调制鳗鱼饭的酱料。
她从角落里的小罐子里挖出几勺自家炒的甜面酱。
又倒了些酱油,加上少许糖。
还有从海边采来晒干的海草磨成的粉末,这海草粉能给酱料增添一种独特的鲜味。
她用筷子搅拌均匀后,把鳗鱼段放入酱料中腌制起来。
接着准备其他的配菜。
黄瓜切成丝,母亲专门烤来给他们作零嘴的海苔切成小块。
林渔歌看了看正在忙碌的母亲。
说道:“娘,我去把鳗鱼煎一下,这鳗鱼饭很快就能做好了。”
谢静婉点了点头,手上的动作不停,继续清洗着蛤蜊。
林渔歌走到炉灶边,往锅里倒了些鱼油。
待油热起来后,她将腌制好的鳗鱼段逐个放入锅中。
鳗鱼段一入锅便滋滋作响,酱料的香味瞬间弥漫开来。
她熟练地用筷子翻动着鳗鱼段,确保每一段鳗鱼都煎得均匀。
鳗鱼的外皮渐渐变得金黄焦香,而内部的鱼肉仍然鲜嫩多汁。
与此同时,谢静婉把豆腐切成小块。
将蛤蜊放入清水中,又加了一勺盐,让蛤蜊吐尽泥沙。
接着用外面的简易炉灶,烧热了另一口锅。
倒入少许油,放入葱姜爆香,接着把蛤蜊倒入锅中翻炒了几下。
随着温度升高,蛤蜊慢慢张开了壳。
谢静婉迅速加入清水,放入豆腐块,盖上锅盖继续煮。
林渔歌这边的鳗鱼煎得差不多了。
她把煎好的鳗鱼段盛出来放在一旁备用。
然后拿出七八个大碗,盛上糙米饭。
再把鳗鱼段整齐地铺在米饭上,撒上切好的黄瓜丝和海苔小块。
鳗鱼饭就做好了,看着就非常诱人。
这时,谢静婉的蛤蜊豆腐汤也煮好了,白色的汤汁浓郁鲜美,上面撒上些葱花。
谢静婉把汤盛在一个大瓦罐里端到桌上。
林渔歌也把做好的鳗鱼饭端上桌,又从厨房拿了些腌菜。