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沈墨兰小时候最喜欢吃的是酥糖,酥香面甜,吃一口就会幸福的在心里冒一个泡泡。
然而现在让她做酥糖,她就敬而远之了,嫌麻烦。
手边有什么材料就做什么呗,想来十二娘也不会挑的,毕竟,她那么爱甜。
沈墨兰挑着五仁月饼用的核桃仁,在大唐,它的名字是胡桃仁,胡饼中常会用到它。
将核桃仁先泡而后放烤炉略烤,就可以去皮,去了皮的核桃仁再烤,烤出果仁特有的干香味,就可以用来做琥珀核桃了。
锅内加水放糖在火上搅,糖融化,呈现透明如琥珀之色,且锅底糖汁的小泡变大时,便倒入核桃仁,不停翻炒到水分消失,糖汁包裹核桃仁后便出锅,再以少许油二次翻炒并加入芝麻,便成为酥脆润甜的琥珀核桃。
这是果多于糖的糖干果。
另外一种就是糖多于果的干果糖了。
先熬焦糖汁,在熬糖的同时烤好杏仁并切片,等糖汁熬好就加入杏仁搅拌,并平铺于沁凉了的平瓷盘上,待其半冷却时剪成铜钱大小,凉了之后就是咯嘣咯嘣脆的杏仁糖了,吃起来有杏仁味又很甜,可以含着吃也可以嚼着吃,正适合馋嘴小姑娘。
第二日下午,“馋嘴小姑娘”便拿到了那两样糖,盛在中规中矩的礼品纸盒而不是华丽木匣里,轻轻一晃就发出克啦克啦的响。
“多谢沈娘子。”崔行裳单手托着糖盒子,另一只手则递过来一个长条形的包裹,“这是另一些渠江薄片,拿去吃。”
态度熟稔的不容人拒绝。
想起这人吃价值千金的牡丹不带眨眼的,沈墨兰就不跟他客气了,接过那行茶饼时完全没说让话。
崔行裳小松了口气,又见她穿了出门的衣裳,不由得多问一句:“沈娘子这是要……”
“儿开了第二家分店,”斗志昂扬的沈店主笑吟吟的说,“这不,赶着过去培训婢女呢。”
说罢,她福了福身,径自越过崔行裳,坐上刚刚驶来的牛车便走了。
她一走,崔行裳就直接回了家。
他关了书房的门,摘下墙上挂着的剑放到案几上,那两盒子糖就停在宝剑旁边。
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