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冬去春来，转眼又是一年。
这一年秦蓉攒下了不少的银钱，满打满算的，加上之前攒的，已经有近七百两银子了，对庄成一家子秦蓉心里也有了打算，她在东市开酒楼的事终于也被提上了日程。
于家食肆开门前，秦蓉把于大嫂、于小山、陈树柏还有庄成、庄好、庄五、庄六都叫来了食肆。
秦蓉笑着道：“新年好，桌上有我给大家准备的新年利是，大家一人拿一个，拿了红包，希望我们大家这一年都红红火火，顺顺利利。”
“多谢多谢！”
“多谢东家！”
“阿蓉，你可真是太客气了！恭喜发财啊，新的一年你也要顺顺利利、平平安安、红红火火！”
大家互相道过谢后，秦蓉又道：“今儿我把大家喊来是有事要说，我这两年也攒下了一些积蓄，我打算要去东街开一家酒楼。”
于大嫂闻言有些担心，“咱们的人手够吗？咱们这边的铺子要怎么办呢？”
秦蓉道：“东市的酒楼我不打算再卖盒饭了，只点单做菜肴，所以呢，于家食肆今后就专门拿来卖盒饭。”
“东家，那你两头跑，忙得过来吗？”陈树柏问道。
秦蓉道：“于家食肆的盒饭之前也几乎都是由舅母掌勺了，日后于家食肆就由舅母来管，经营的银钱还是由我出，日后舅母和小山除了拿工钱外，还可以拿提成。食肆的收入越高，赚的钱越多，舅母和小山的银钱也会越多。
日后这边就交给舅母和小山了，至于卤味，卤料还是由我来调，煮由舅母来煮，这一部分是算工钱的，我就不再另外给提成了。
剩下的树柏哥、庄成、庄好、庄五、庄六都跟着我去东街的酒楼，树柏哥日后就是我东街酒楼的掌柜了，至于你们……”
秦蓉看着庄成、庄好、庄五、庄六道：“你们自己商量一下，我不需要那么多的小二，你们四个自个儿商量一下，有没有对厨艺特别感兴趣的，我想培养一个小工和帮厨。”
“好！”这是大事，庄成一家子打算回去好好商量一下。
秦蓉见他们应得痛快又道：“东街目前有两家大酒楼，春风楼和宝月斋，这两家的菜肴我都去尝过，口味确实是不错的，所以，我们要更努力和用心，才能把咱们的酒楼做好，第一年会辛苦些，我目前还不知道要投入多少银钱，若是第一年银钱上给得没那么多，希望你们不要介意，当然该给的我都会给够的。”
陈树柏笑道：“东家这话说得含蓄了，我对东家有信心，东家放心，无论如何我都会好好用心和你把酒楼做好的。”
“我们也对蓉姐姐有信心！”庄成、庄好、庄五、庄六齐齐道。
秦蓉莞尔，她眨眨眼道：“我也会努力的，大家放心吧！”
“对了，舅母，于家食肆就你和小山两个人……会不会忙不过来？”秦蓉问道。
于大嫂一脸忧虑，“阿蓉，我没了你不行的……我哪会管铺子呢，我不行的。”
于小山也觉得没了秦蓉和没了主心骨似的，“阿姐，我也不敢……”
秦蓉知道于大嫂能力上是绝对够了，只是她从没有独立地干过这些，心中忐忑也是正常的。
“舅母，这怎么不行了，盒饭你日日在做，若是要换菜品了，我也会提前来教你的，更何况冬日里的麻辣烫和麻辣香锅就更是做熟了的，我相信你能做得好的。”秦蓉见于大嫂紧张，安慰道。
“我还是怕……万一我做不好，你不是就得亏钱了吗？我……”于大嫂此时的心理压力很是大。
秦蓉失笑，“舅母，我哪里就开了东街的酒楼，就不管西街的食肆了？我每隔一日也会过来一次的，有问题解决问题就是了，都是做熟了的事，舅母，你能行的！”
“是啊是啊，你能行的！”
“对对，一定行！”
于大嫂见状，也只好先应下了，她能做好吗？她只管过家里人的吃喝，可没管过铺子啊……
“对了，舅母，人手上够吗？若是不够……到时再招一个人。”秦蓉问道。
于大嫂这时终于镇定下来了，她细细在脑子里模拟了一下卖盒饭的事，若是只是卖盒饭，她和于小山两个人是完全够的，饭菜都是提前煮好的，等人来了，只需要她和于小山一起打饭就行。
想到这，于大嫂道：“忙得过来。”
秦蓉笑道：“那就好，那咱们就先这么定，到时我先去找铺子，若是酒楼生意不好，说不定还要靠食肆养呢！”
“胡说，我们阿蓉开的酒楼，就是路过的狗闻到了味，都想进来尝一尝。”于大嫂认真地道。
“扑哧！”庄好被于大嫂的形容逗笑了。
秦蓉也没忍住被逗笑了，这下子大家伙都笑成了一团……
过了一日，庄成来了食肆把他们四人的决定都说了，庄好想跟着秦蓉学厨艺当帮厨，庄五愿意当小工，庄成和庄六平时就机灵，做生意灵光的很，所以他们决定在前面跑堂。
秦蓉听了庄成说的话细细思量了一番，觉得他们的决定确实很合适，于是笑着道：“这样很好，那我便应下了。对了，庄成，我需要你帮我一个忙。”
庄成道：“蓉姐姐，你说是什么事就行了。”
“我到时找到了铺子会有许多事要忙，食肆这边还要做晚市一时我也腾不开手，到时需要你帮我盯上一二，你可能做得？”秦蓉问道。
庄成没想到秦蓉竟然想将这样重要的事交给他，于是忙起身，郑重地道：“只要蓉姐姐信我，我定不负所托。”
秦蓉支着下巴道：“嗯，这样很好，所以，你有时间就去和树柏哥多学学，你虽然叫卖的时候做得不错，可是毕竟没有大人的经验。”
“是，东家。”
“你怎么改口了？”
“嗯树柏哥也叫你东家。”庄成道。
秦蓉应道：“那好，我应下了，日后你们就都是我的伙计了。”