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第35章 好吃不过饺子【2 / 2】

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“可以。”

谁干就干。

阮晓棠回到屋里,清洗了手和脸。

端起搪瓷盆子,撑起布袋子,拿起里面的小瓢,舀了一尖瓢雪白的面粉。

这一布袋子面粉还是上次周星泽第一次登门时拿来的,一布袋大概有十斤的样子,日子艰苦,更要算计着吃这点斤面粉。

指尖轻轻划去了上面的一坨,留下一平瓢的白面。

又在另一个布袋子里舀了两小瓢的黑面。

混在了白色的面粉中。

少量多次,加入适量的温水,筷子在面粉上面快速的划拉成絮状。

最后用掌心,把絮状的面,揉成团。

掌心用力 不停的揉。

直到揉至面团表面光滑,即可,盖上盖帘。

放在一边醒发备用。

拿起一颗洗好的大白菜,切成段,在横着切成块,一手按住菜板,将其乱刀剁成碎末。

边剁边在白菜上撒一丢丢食盐。

目的使其加速析出水分,去除白菜的酸涩味。

最后双手将剁好的白菜攥干水分。

放入瓷盆中。

在空间取出花生油倒入其中,搅拌均匀,依次加入,香油,豆豉,葱花,姜,生抽,老抽,盐,鸡精,一碗剁碎的油梭子。

用筷子搅拌均匀,入味。

将事先和好的面团,放在洒满面粉的板子上。

不用揉面。

面团捞起,中间双手掏出一个大洞。

双手攥住,顺时针的方向,盘着面圈。

揪开。

截出适量一段,双手持平,掌心用力,按在面板上,力道均匀的搓着。

搓到粗细适中,用刀,切成均匀的小剂子。

撒上面粉,揉搓成球状。

拿起擀面轴,一个个擀成薄厚适中的面片。

拿起面片加入适量的馅。

拇指用力将其严丝合缝的捏紧。

以此类推。

一个小时后。

阮晓棠麻利的捏完了全部的饺子。

面皮活的不多不少,馅也刚好用完。

一个个饺子像元宝一样,被整齐划一的摆放在高粱竿子做成的帘子上。

烧火,水开后就可以下饺子了。

“姐,你干活真麻利,这么快就做好这么多饺子。周大哥娶了你,真是他的福气。”

“没想到,你小子嘴还挺甜。”

“洗洗手,一会我们吃饭。”

“得令。”

阮晓棠笑笑,拿起笊篱,推动着锅里沸腾的饺子。

端起一碗凉水点入其中。

等待水温再次沸腾就可以捞出。

阮晓棠笑意盈盈的端起一盘饺子往屋子里面走。

“吃饭,吃饭。”

姐弟俩面对面坐在炕桌上,开始吃着午饭。

阮晓海等不及饺子变凉,筷子夹起一个,就往嘴里送。

口腔内被咬开的那一瞬间,滚烫的汁水,外溢。

灼烧着唇腔内稚嫩的嫩肉。

急急的张开嘴巴,哈气,掌心不停的向里扇着凉气。

“着什么急,又没人和你抢。”