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“荷花酥。”
很好，又是一个师兄们从未听过的菜名。他们乖巧地观看白术手下地每一个步骤、听着白术仔细的讲解。
“这荷花酥乃是一道甜品，分为内陷与酥皮两部分。内陷部分可随师兄们喜欢，我现在在做的是绿豆馅的。”
绿豆馅的做法和之前的红豆糕很像，不过这次白术炒馅的时候终于可以放猪油了，用猪油炒出来的内陷更香更润滑。
鹤鸣山为了庙会下血本买了好几头猪回来、白术因而得了几罐猪油。虽然鹤鸣山已经有许多豆油，但猪油的口感和味道是豆油没办法比的。
可惜猪油成本过于昂贵，豆油的便宜对于平民百姓而言也是猪油没法比的。所以白术当初炼油的时候并没有直接选择方便的猪油、而是选择了炼起来麻烦数倍的豆油。
“至于酥皮部分，需备两份面粉。一份加入温水与猪油、温水和成水油面团，一份只加入猪油和成干油酥面。面团揉好醒好后，将油酥面团包入水油面团以后擀成酥皮。”
师兄们此时还无法理解什么是“酥皮”，他们只能硬性记下白术的操作，只见白术将面团擀开以后再折叠再擀开、如此反复几次。
“最后用特意做的模具取下圆形胚皮、用其包豆沙做内陷，然后用刀如此交错切三刀以后就可以准备炸了。”
看着白术手里平平无奇的面团，师兄们其实有些不解：“这甜点凭什么配称作‘荷花酥’？明明无论酥皮、内陷都与荷花无关。”
白术起锅倒入宽油卖了个关子：“师兄们瞧好吧。”
他们于是满头雾水地看着白术将那白面团放入热好的油锅中，然后师兄们眼睁睁地看着油锅中的面团如花一般绽开了！
在白术筷子的拨弄下，面团的酥皮如真正的莲花花瓣一样舒展开来。师兄们看得目瞪口呆，他们终于知道这甜点凭什么叫“荷花酥”了，“不配”的竟是他们自己。
眼看荷花酥已成，白术小心翼翼地将其夹出摆在盘中，盘里一下子盛开满盘荷花。
“这么美的甜品可如何入口啊，就连葛贵妃都没有见过这么精美的点心吧。”习宸忍不住感慨。
白术听到这个陌生又熟悉的名字，抬头问：“葛贵妃？”
“是啊。”习宸解释说，“小白你可知为何江州城能开四家点心铺吗？”
“不是因为世家推崇吗？”白术回到，他其实也疑惑过为什么大烨的甜品只有型没有味却还很受世人欢迎，他最终将此归为是世家间的流行。
习宸摇头：“是也不是。其实是有传言，葛贵妃最爱各种样式精美的甜点。于是上行下效，渐渐地、有些家底的人家里没有一两精美点心待客都不体面。”
“这……”白术有些许无语，“官员效仿妃子喜好？着实‘有趣’。”
白术与习宸相聊时没有注意到他挂件般乖巧的小徒弟，此时小手攥着他的衣摆、低着头，眼里迸发出不该属于他这个年纪的仇恨！