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何诗云这次把快快一起带出了门，怕它留在家里又捣乱。
大姐牵着啾啾，啾啾兴奋地蹦跶着，时不时松开大姐的手往前冲。
追上跑在前面的快快，快快一回头，啾啾又飞快回到大姐身边。
何诗云跟在一旁，两人一路有说有笑地朝着张大爷家走去。
还没到张大爷家门口，就听见嘈杂的人声，空气中弥漫着淡淡的烟火气息。
走近一看，张大爷家的院子里十分热闹，刚杀的一头猪正被分割成一块块摆在案板上。
周围围了不少村民，大家都在挑选着心仪的猪肉。
何诗云和大姐挤进人群，只见案板上的肉已经所剩无几，零零散散地放着几块比较肥的。
原本还想着能挑选一些上好的部位，这下怕是没机会了。
大姐似乎看穿了她的心思，拉着她的胳膊在旁边等着。
“别急，咱们问问张大爷。”
等案板上的猪肉卖得一点不剩，大姐才拉着何诗云上前。
“张大爷，您家这肉都卖完了，我们来得不是时候。”
“您家三头猪都杀完了吗？”
张大爷擦了擦额头上的汗珠，咧嘴一笑：
“巧了，还有一头猪没卖呢！这猪养得可肥实了，肉质肯定差不了。”
大姐问了一下价格，刚想转头问问何诗云想买多少。
却见何诗云毫不犹豫地一掌拍在案板上。
案板上都是猪油和杂质，何诗云后悔了 ，偷偷收回手。
“张大爷，整头猪我都要了，您给我留着。”
张大爷见何诗云如此干脆利落，也十分爽快，笑着说：
“行！看你这姑娘这么爽快，每斤给你便宜一块钱，我还帮你把猪处理得妥妥当当的。”
谈妥之后，张大爷便安排人去准备处理另一头猪。
趁着这工夫，何诗云和大姐在一旁闲聊着。
啾啾带着快快到院子角落和其他小朋友玩去了。
处理猪肉的时间有点长，张奶奶从屋里搬出来两张小凳子，放在何诗云和大姐身旁。
紧接着又端来两杯水，热气腾腾地冒着白气。
她脸上挂着和蔼的笑容，轻声说道：“还有得等，坐下来慢慢等。”
何诗云赶忙站起身，双手接过水杯，连声道谢：
“奶奶，太谢谢您了，麻烦您还给我们准备这些。”
大姐也跟着附和：“就是呀，张奶奶，您太贴心了。”
张奶奶摆了摆手，笑道：“这有啥，都是乡里乡亲的，别客气。”
两人坐下后，张奶奶又搬来一张小凳子，和她们坐在一起。
三个人凑一起，话题自然而然地转到了熏腊肉上。
张奶奶兴致勃勃地分享起自己多年来熏腊肉的经验。
“姑娘，熏腊肉可有讲究了。”
“这腌制的时候，调料的比例一定要掌握好，盐多了太咸，盐少了又容易坏。”
“熏烤的时候，火候也要控制得恰到好处，火大了肉容易焦，火小了又熏不透。”
“最好是用果木来熏，这样熏出来的腊肉带有一股独特的果香，味道才好。”
何诗云听得全神贯注，在心里一一记下。
虽然她不知道自己最后还能记得多少。
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