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第298章:送鸭架【2 / 2】

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服务员收了钱和票后,便迅速去后厨准备菜品。

没过多久,只见一位师傅推着餐车缓缓走来,餐车上摆放着两只色泽诱人的烤鸭。

烤鸭表皮呈现出一种独特的枣红色,油光发亮,散发着阵阵诱人的香气。

来福三人一看到烤鸭,喉咙里不自觉地吞咽着口水,眼睛直勾勾地盯着,一刻也不愿移开。

李辰溪见状,笑着调侃道:“快擦擦口水,都快流到地上啦。” 三个孩子这才回过神来,手忙脚乱地用袖子擦掉已经流到下巴的口水,脸上露出羞涩的笑容。

师傅来到餐桌旁,先是将烤鸭展示给大家看,示意这是刚刚新鲜出炉的,品质绝对有保障。

来才好奇地伸出手,想要摸一摸烤鸭,师傅眼疾手快,连忙阻拦道:“小朋友,这烤鸭刚烤出来,可烫着呢,可不能乱摸,会烫伤小手的。” 李辰溪也赶紧说道:“来才,乖乖坐好等着吃,要是再乱动,可就没有你的份了。” 来才听了,立马乖乖地坐回位置上,眼睛却依旧紧紧盯着烤鸭,生怕它跑掉似的。

展示完毕,师傅便开始片鸭。

在全聚德,每一只烤鸭都有着严格的片鸭标准,必须片满一百零八刀,而且每一片都要求既有酥脆的鸭皮,又有鲜嫩的鸭肉,只有这样,才算是合格的一刀。

同时,片鸭的时间不能超过八分钟,这对师傅的刀工和速度都是极大的考验。

要是超过了规定时间,就意味着师傅的刀工不够娴熟,没有在规定时间内完成任务。

师傅的刀工娴熟流畅,只见他手中的刀上下飞舞,一片片薄如蝉翼的鸭肉整齐地落在盘子里。

李辰溪趁着师傅片鸭的间隙,拿起一张荷叶饼,用筷子夹起几块刚片好的烤鸭,均匀地蘸上甜面酱,再放上几根葱丝和黄瓜条,然后小心翼翼地卷起来,递给一旁早已迫不及待的来芳。

来芳接过卷好的荷叶饼,咬了一口,眼睛顿时亮了起来,含糊不清地说道:“好吃!太好吃了!” 来福和来才也不甘示弱,各自接过李辰溪递来的荷叶饼,一口就咬了下去,由于吃得太急,还没来得及细细品尝味道,就直接吞进了肚子里。

李辰溪看着他们狼吞虎咽的样子,心中满是欣慰。

他自己在后世品尝过众多美食,自然不会像孩子们这样失态。

不过,全聚德的烤鸭确实名不虚传,口感细腻丰富,香气扑鼻。

烤鸭外皮酥脆,轻轻一咬,发出 “嘎吱” 的声响,内里的鸭肉鲜嫩多汁,甜面酱的香甜与葱丝、黄瓜条的清爽相互搭配,极大地丰富了口感层次,让人回味无穷。

三个孩子的战斗力十分惊人,两只烤鸭的三分之二都被他们吃进了肚子里,剩下的部分才进了李辰溪的肚子。

按照全聚德以往的惯例,片完一百零八刀后的烤鸭剩余部分通常是要扔掉的。

但在那个物资匮乏的年代,大多数人连吃饱饭都成问题,扔掉实在太可惜。

所以现在,店里会将剩下的鸭骨架做成椒盐口味,让顾客打包带回家。

这鸭骨架无论是用来吊汤,还是直接食用,味道都十分鲜美。

李辰溪看了看时间,发现已经不早了,便带着三个孩子回到四合院。

一回到院子,他首先来到马寡妇家。

马寡妇独自拉扯孩子,生活颇为艰难。

李辰溪将其中一份烤鸭骨架递给她,说道:“马婶,这是吃剩下的鸭骨架,您拿回去尝尝。” 马寡妇接过鸭骨架,眼中满是感激,连忙说道:“谢谢辰溪,你总是想着我们。” 李辰溪笑着摆摆手:“马婶,您别客气,这不算啥。”

随后,李辰溪又来到黄奶奶家。

黄奶奶的家境比马寡妇家更为困难。

他将另一份鸭骨架递给黄奶奶,黄奶奶一开始想要推辞,觉得这鸭骨架太珍贵了。

李辰溪见状,说道:“黄奶奶,我明天要上班,想麻烦您帮忙给我三个弟弟妹妹做顿饭。

这鸭骨架您就收下,也算是我的一点心意。” 黄奶奶听了,这才收下鸭骨架,说道:“辰溪,你放心去上班,明天我一定给孩子们把饭做好。” 李辰溪走后,黄奶奶不禁感叹道:“辰溪这孩子,真是心善啊。

这么好的鸭骨架,就这么送给我们家了。” 家里其他人也十分高兴,看着鸭骨架,仿佛已经闻到了美味,虽然没什么肉了,但放到锅里炖一炖,那汤泡窝窝头,能让他们吃得津津有味。

“是啊,咱们院子里就数辰溪最有出息,我们都跟着沾光了。” 大家你一言我一语,对李辰溪充满了感激和夸赞。

没走几步,李辰溪就碰到了大鹏。

大鹏看到来福、来才和来芳,惊讶地说道:“哟!这不是来福、来才、来芳吗?明天大鹏哥带你们出去玩,吃了没?要不跟大鹏哥去家里吃点?” 来才一脸得意地说道:“大鹏哥,我们吃啦!大哥带我们去吃烤鸭了。”

大鹏一听,笑着说:“那行,明天大鹏哥带你们去涮羊肉,怎么样?”

“好啊!” 来才和来芳兴奋地跳了起来,他们和大鹏已经玩得很熟络了,自然不会客气。