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周明远伸出手，指了指炉子底下。
“碳要全部烧到白，火候透了之后，再放串才会好吃。”
“为什么？”
“因为把肉烤熟的不是碳，而是碳形成的高温白色灰烬。”
男人又举了个例子。
“你知道为什么有些人烤的串发黑吗？外糊内生，甚至签子都有可能烧断，这就是碳没烧透的结果。”
“天呐这么懂，简直是生活家啊你。”
赵雪目不转睛地盯着周明远，感叹道。
“哎，老周，现在很多店上的是电烤炉，用这个是不是比较简单？”
动手能力为零的蔡志鹏，总算找到机会插嘴好奇道。
女孩子们聚焦在周明远身上的目光，让他打心底羡慕。
下次买个电烤炉，自己不就也能发挥一下了？
“老菜，电烤炉也没那么简单的。”
周明远夹了口毛豆，轻轻摇头。
“电烤温度低，核心是用料。”
“它本身很难直接烤出肉香，所以电烤串的肉，得用油和料喂透了，或者烤的时候随时刷油烤。”
“电烤的优势是温度恒定，不太容易烤糊，反而更适合大肉串，比如烤油边这种。”
“而且可以把肉块之间贴的比较紧，紧就会锁住汁水，外有酥壳内有汁。”
“缺点也很明显，就是没有那股烟熏火燎的碳味儿，撒烟熏辣椒粉和红甜椒粉也不行。”
“学到了，牛逼。”
蔡志鹏竖着大拇指，把面前的啤酒一饮而尽。
不光是提问的蔡志鹏，剩下七个人也都跟着瞪大眼睛。
专业，也太专业了吧？
尤其是钟雨筠，几乎都快压不住自己的好奇心了。
如果不是朝夕相处的高中同学，她还以为这家伙是两年半烤串经验的大师傅呢！
也没听说他家里有人开烧烤店啊？
事实上，周明远之所以懂得这些，还要追溯到前世自己的丰富经历。
自己创办律所之后，每次团建去户外野炊，他都会专门请烧烤师傅全权负责，保证食用体验。
一来二去，也就成了朋友，对方看周明远出手豪爽大气，干脆教了他几手绝活。
真别说，泡妹子立竿见影。
每当周律拉着某位姑娘，到自家别墅露台亲手烧烤的时候，都能看到对方灿烂的星星眼。
能力极强的钻石男下厨做饭，这对于任何女孩子而言，都是反差极强的惊喜。
挡不住，完全挡不住。
“筠筠！我问你个事。”
赵雪扯了扯钟雨筠的胳膊，凑近她耳边，小声说道。
“你这个高中同学，他有没有女朋友啊？”
说罢，女孩在桌下悄悄指了指周明远。
“哈？”
钟雨筠顿时一怔，几秒后才反应过来，咬着嘴唇，摇了摇头。
“没好像没有吧。”
赵雪没再回话，拍了几下她的肩膀，从耳边挪回原位，捏起自己的扎啤杯。
笑眯眯站起身来，提高声音。
“今天玩得很开心，大家拍几张合影吧？”
“等会我发群里，怎么样？”
“可以啊！”
大家一致同意。
第一张照片，是经典的碰杯合影。
男男女女的手臂举着酒杯凑近，弧状的团圆走进iphone取景框内。
“来来来，cheers~”
(本章完)