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第38章 底料【4 / 8】

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两个守卫爽朗地笑了起来。

舒甜也舒朗一笑,道:“两位放心,今夜就有宵夜吃了。”

舒甜心中,已经有了主意。

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舒甜回到后厨。

她没有直接回伙房,而是径直去了食材仓库。

过了一会儿,她便拎着满满一袋子食材出来,回到了伙房。

此刻临近中午,厨子们都开始忙碌起来,火舌舔舐着锅底,锅铲刷刷作响,香气四溢,热闹不已。

舒甜拎着食材,出走到一个空置的案板前。

她将食材放在地上,然后,将自己惯用的刀具一字排开,放在案板两侧。

舒甜找了一个大盆,放在案板中央。

食材袋子拉开,红彤彤的干辣椒,洋洋洒洒倒入盆里,像一团火。

光是闻着都觉得有些呛人。

舒甜伸手沾了点水,抹在自己的鼻尖,这样的办法有助于阻隔气味的刺激。

火红火红的干辣椒,铺陈到砧板上,是一片耀目的红。

舒甜手持一把锋利的菜刀,先采用直刀切的方式,一点点将辣椒斩碎。

干巴巴的辣椒,一下被斩成了好几段,辣椒籽调皮地在砧板上跳跃起来。

一撮辣椒,变成了一堆辣椒,像一座小小的火山。

舒甜拢了拢辣椒,然后便换成了压刀切的方式,将辣椒断儿,一点一点碾成碎末。

她耐心地来回压切,干辣椒变成了软软的辣椒末,俗称“糍粑辣椒”。

糍粑辣椒准备好之后,溢出一股浓重的生辣味儿……舒甜凑近闻了闻,这糍粑辣椒成色很好……很适合做火锅底料。

今日和守卫们聊完之后,舒甜便打定主意,要让守卫们能在这寒冷的夜里,吃上热腾腾的火锅。

舒甜将糍粑辣椒放到一旁的海碗里,找出牛油。

火锅底料的油类选择,至关重要。不同的油类散发出的味道,是不同的。

舒甜选择的是上好的牛油,和干辣椒搭配起来,一个香,一个辣,非常般配。

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