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晚饭时分, 四人围坐桌一角用餐。
鄢家的私厨皆是米其林主厨出身,即使是家常菜,也求『色』香味俱全, 海陆空军荟萃, 随便一顿堪比寻常人家的年夜饭。
郑岚虽然自己不做饭, 但是很喜欢钻研食谱, 每吃一道菜考究一下食材和做法。
今天餐桌上有一道鲍汁鸡中翅,炖到烂熟,入嘴时骨肉分离, 味道十分鲜爽口。
冯宛忍不住科普道:
“鄢家主厨熬制的鲍汁, 用的是南非空运来的顶级青鲍, 洗净切花,搭配数十种香料大火烹煮, 浓缩成半碗不到的鲍汁, 非常珍贵,最后只取少分勾芡,配合做出这道鲜味浓稠的鸡中翅。”
穷酸人家的孩子,想必从来没有尝此等珍馐。
舒昀赞叹道:“太厉害,果然不是普通人以完成的大制作,听起来太难。”
郑岚点:“是呀,其实简单点就行,他们净搞这些花里胡哨的, 让人学学不。”
舒昀将筷尖薄薄一层鲍汁尝多遍, 有些不好思地说:
“如果是我在家里厨房做, 用茄汁同锅炒香,味道没有这么华丽,但也足够, 主是『操』作非常简单方便。”
郑岚一听“简单方便”几个字,起劲:
“有多简单方便?”
舒昀:“普通的食材,简易的配料,只把握时和火候就好。”
郑岚扯扯唇:“如果连时和火候把握不好怎么办?”
舒昀放下筷子,面含微笑:“只阿姨不嫌弃,我以教您。”
鄢南想『插』一句“她做饭非常好吃”『插』不进去,饭桌上中青年女『性』热聊正酣,已经没有他的一席之地。
“那这道呢,松子鲈鱼,以简单做吗?”
舒昀做出为难的样子:“阿姨,我是容州人,对南方菜系比较解,北方的就不敢『乱』说。”
郑岚:“对哦,我差点忘你是容州人,我妈妈也是容州人,我们算半个老乡。我年轻的时候在容州住一段时,南方菜系也更合我的胃口。”
说这话的时候,郑岚十分自然地搭搭舒昀的手。
她这辈子,最欣赏的就是做饭的女人。
更何况这孩子还这么小,懂得却比许多大厨多,既接地气又实用。
两人聊到菜凉也不停歇,鄢南倒是无谓,冯宛坐得非常难受。她既不做饭,满脑子装的也是高级的食材复杂的做法,对于如何拯救厨房灾难郑夫人,完全提不出建设『性』见。
饭局的结尾,郑岚甚至提出带舒昀一起参加月末在广州举办的国际餐饮业大。
“你应该知道,鄢家祖父那一辈,最早是靠餐饮起家的。”
郑岚顿顿,认真介绍道,
“在上,全世界餐饮业巨擘云集,不仅以品尝到世界各地的顶级美食,还能掌握在餐饮业流行的风向。”
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