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分好勺子之后,他先捞了勺汤,鼓着腮帮子吹吹吹,但还是急了点儿,差点儿被烫到舌头。
清汤真正喝起来的味道比闻起来更加丰富和鲜美,林牧在美味的迷宫里恍惚了几秒,完全没听到凌成尧在旁边提醒他小心烫。
等回过神来,他仰着头缓缓呼出一口热气,咂咂嘴,舔舔嘴唇,只觉口齿留香。
不远处的烤架上,肉串也已经烤好了,油脂表面泛起一层金黄色的光泽,边角处略带一点焦香,混合了香料味的肉味复杂而浓烈,像烈酒一样,不但挑动味蕾,甚至挑动神经。
林牧拿出一个小碟子,把一直没舍得吃的蜂蜜刷在烤肉表层,悬空着又在火上转了几圈,然后仔细观察着表面色泽的变化,在恰到好处的时候离火,用力吹开热气,啊呜一下叼住肉块。
嗷嗷嗷!
好吃!!
林牧鼻子一酸,眼睛一胀,差点儿被香到热泪盈眶。
他在一串肉串里尽可能多的加入了不同位置的龙尾巴肉,最开始的那块富含肉筋,是所有肉质里弹性最好的部分,咀嚼时,嚼劲十足的瘦肉部分渗出极浓郁饱满的肉汁,和富含胶质的肉筋混在一起,交叠出热烈的香味和丰富的层次。
接下来是薄薄一片脆骨作为过渡,口感清脆很像韧性更好的海蜇,再之后是肥瘦比例完美,不管怎么都好吃的雪花肥龙,厚切满满一口,味道比最开始肉筋稍显清淡,但丰富细腻的油脂让肉汁的质感更加浓厚香醇,配合极细腻的红肉部分,入口即化但又丝毫不会让人觉得油腻。
再往后是质地像奶油一样的骨髓,还有胶质感十足的q弹肉筋,不同肉质在味蕾上绽放出不同色彩,搭配出极富变化的平衡,最后再用腌渍过果汁的肥牛蔬菜厚卷收尾,清新的果酸味配上爽脆的蔬菜,加上贯穿始终却不抢戏的蜂蜜香甜,不但让味觉更加丰富,而且清爽解腻……
记忆好像出现局部断档,回过神来,林牧已经把第一批的几串烤肉全吃完了。
“啪”的一声,他把事先准备好的啤酒打开,仰头一饮而尽,然后带着一脸放松而满足地表情,长长吁了口气。
又过了片刻,他终于感觉到了来自左右两个方向的火热目光。
小卷毛眼巴巴地看着他偷咽口水。
小龙人的目光也好像有点儿委屈。
坏了,真的一串儿都没留啊……
吃独食的林牧顿觉良心不安,扯了扯嘴角,在小卷毛头上一揉,“串儿还有呢,等会儿再给你烤。”
然后看向凌成尧,斟酌片刻道:“病号不太适合吃烧烤,我建议你可以继续喝汤。”
作者有话要说:
啊啊啊啊啊!狗子没零食啦!!