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那么一两分钟的时间,刚刚餐厅里发生的事被服务生传回后厨。
后厨炸开锅。
“头,做不出这份菜单我们都要被炒鱿鱼的事情是真的吗?”
“我们非得依赖这么一个小姑娘吗?”
“副主厨,你是最了解这份菜单的人,要不还是你来做吧!让她端上去当做她做的不就可以了!”
整个后厨八十人的团队,每个人负责不同的菜品,此刻八十个人围在一起,吵吵嚷嚷。
夏芽蹙眉,喝道:
“安静!”
十几岁的小姑娘,气势不小,她的声音中有一种早就熟悉这种场面的游刃有余,就像已经带领团队多年、经验丰富的主厨,莫名让八十个人同时闭嘴。
“如果你们有办法解决的话,早就解决了,也不用等到现在,不是吗?”
夏芽有些严厉地扫视他们。
她不喜欢乱糟糟的后厨,最好的团队,一定要所有的步骤都井然有序,每个人明白自己要做什么,这样才能达到完美的状态。
“现在没有时间让你们争吵了,”夏芽看向餐厅负责人,“把那份菜单拿来,还有,所有的食材,都不止一份吧?”
餐厅负责人打开后厨的投影页面,把菜单展示给夏芽看,连着点头:“食材充足,绝对新鲜,就差做的人。”
“那我接下来,会把所有的菜品完成三份,两份送到前厅,一份留下来让你品尝,”夏芽看向原来主厨的副手,“如果你觉得我的水准不如你,你也可以自己做两份送上去。”
“那就让副主厨和你同时开始!”
“对,你们都做,看谁的更好再送上去!”
副主厨没有答话,但他眼神坚定,显然也是这个意思。
夏芽并没有拒绝,点头:“我没有意见。”
她拿到菜单之后,立即开始研究上面所有的菜品,菜单写得很细致,包括所有的配料,火候,烹饪方式,诀窍和要点。
光是看着这份菜单,就能感受到创造它的人的那份用心。
独家的菜品是有温度的,光是一份制作方案,就能跨越时空建立起两个厨师的联系,当她们在制作同一份菜品的时候,一个厨师的思想流入另一位厨师的身体里。
那位创造出这份菜单的厨师,用了很多心力,只有当夏芽能完全理解她每一步的做法,才有可能完成一模一样的味道。
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